Varga Pincészet: félbeszakad a díjeső

A négy berlini arannyal már 13-ra növelte a Varga Pincészet idei évi nagy nemzetközi versenyeken elért aranyai számát. Újabb éves rekordra azonban nem lesz lehetőségük, mert a járvány miatt valószínűleg nem lesz több verseny. Jól alakult a pincészet értékesítése az év elején, de az év hátralevő részében a gasztronómiában nagy veszteségekre számítanak. Mindent megtettek, hogy biztosítsák a termeléshez szükséges anyagokat, de így is előre nem látható nehézségek merülhetnek fel, ha valamit külföldről kell még behozni.

„Sírva vígad a magyar - idézi a szólást Varga Péter alapító tulajdonos -, hogy örülhetnénk most, ha ennyi bajunk nem lenne”. Vargáék 4 aranyérmet hoztak el Berlinből, az Aranymetszés Badacsonyi Olaszrizling, az Aranymetszés Badacsonyi Szürkebarát, az Aranymetszés Debrői Hárslevelű és a Royal Egri Hárslevelű boraikkal. Ezzel idén az első három nagy nemzetközi borverseny után már 13 aranyérmük van. Tavaly az egész évben elért 16 aranyuk megismételhetetlennek látszott, idén mégis úgy tűnhet, hogy akár meg is duplázhatnák. De nem lehet, hiszen a hátralevő hat borverseny a járvány miatt nem kerülhet megrendezésre. A versenyek több tízezer embert megmozgató nagy borászati világeseményekhez kapcsolódnak, de ha csak magát a versenyt nézzük, a bíráló bizottságokat alkotó 100-200 szakember az összes lakott kontinens mintegy 30 országából érkezne. Világjárvány idején erre nem lesz lehetőség, idén tehát marad a 13 nemzetközi arany.

„Hasonló a helyzet a belföldi piacainkon is – folytatja Varga Máté Péter ügyvezető tulajdonos. Már az első két hónapunk is jól alakult, március első felében pedig 20%-kal adtunk el többet, mint tavaly ilyenkor. Mégis örömre semmi okunk, hiszen a márciusi növekedés valószínűleg nem a borfogyasztás emelkedéséből, hanem inkább a fogyasztóink túlkészletezéséből származik. Továbbá értékesítésünk több mint felét a gasztronómia képviseli, ami a turizmus várható visszaesése következtében jelentősen csökkenhet”.


A pincészetnek komoly kihívásokat okoz a termelés szervezése is. Múlt hét szombaton is két műszakban ment a palackozó, hogy minél nagyobb tartalékaik legyenek palackozott borból. A hétvégén pedig megszervezték a hétfői átállást egy új munkarendre, amelyben a kisgyermekes szülők felváltva otthon maradhatnak. Az irodában bevezették az otthoni munkavégzést oly módon, hogy egy szobában 1 főnél több soha ne legyen ügyeletes. A fizikai létszám esetében szerencsés körülmény, hogy egymástól távol, egyedül dolgoznak. „Szerencsére már februárban elkezdtük a felkészülést – folytatja Varga Máté Péter. Egyrészt bevezettük a szükséges higiéniai, védekezési és elkülönítési szabályokat, másrészt megrendeltük az év végéig szükséges csomagolóanyagokat. Göngyölegtelepünk 1 hektár, de most mégis kicsinek bizonyult, még a dolgozói parkolót is üvegpalackos raklapok borítják. Viszonylagos biztonságba így is csak azért tudtunk kerülni, mert az értékesítésünk 95%-a saját betétdíjas palackjainkban történik. Minden szükségletünket azonban előre nem láthattuk, nem biztosíthattuk, így kalandos hónapok elé nézünk a termelésben is”.

Forrás: Turizmus Online


Valentin-nap a város felett

Valentin-nap a város felett 

Valentin-napi élmények a Matild Palotában.
Búcsú az ismert konyhai tárolóedényektől

Búcsú az ismert konyhai tárolóedényektől 

Immár hivatalosan is bejelentették: végleg eltűnik Magyarországról a Tupperware – az az amerikai cég, amelynek neve egybeforrt a konyhai műanyag tárolódobozokkal.
Lehúzza a rolót a borsodiak egyik kedvenc étterme

Lehúzza a rolót a borsodiak egyik kedvenc étterme 

A kazincbarcikai Borsod Burger étterem másfél évnyi működés után bezárja kapuit.
Briósokat készít rászorulóknak egy fiatal miskolci pék

Briósokat készít rászorulóknak egy fiatal miskolci pék 

A fiatal pék célja, hogy friss péksüteményeivel segítse a helyi közösséget, különösen azokat, akik nehéz anyagi körülmények között élnek.
NGM: decemberben a magyar lakosság inkább külföldön vásárolt, mintsem itthon

NGM: decemberben a magyar lakosság inkább külföldön vásárolt, mintsem itthon 

A Központi Statisztikai Hivatal adatai alapján a kiskereskedelmi forgalom 2024-ben a megelőző évhez viszonyítva összességében 2,6 százalékkal növekedett.
Guinness-rekord: megsütötték Magyarország legtöbb szeletből álló Dobostortáját

Guinness-rekord: megsütötték Magyarország legtöbb szeletből álló Dobostortáját 

A kísérletre Dobos C. József cukrász halálának 100. évfordulójának tiszteletére került sor.
Nápolyi pizza a pesti Michelin-ajánlott olasz étteremtől

Nápolyi pizza a pesti Michelin-ajánlott olasz étteremtől 

Közös pizzázással támogatja a Virtuózok fiatal tehetségeit az Alelí Budapest étterem.
Végéhez közeledik a koreai influenszer budapesti gasztrotúrája

Végéhez közeledik a koreai influenszer budapesti gasztrotúrája 

A fináléban hat darab lángost fogyasztott el a korai mokpang influenszer.
Letisztult designnal Burger King-nyitás az Omszki-tónál

Letisztult designnal Burger King-nyitás az Omszki-tónál 

Budakalászon nyitotta meg 59. magyarországi egységét a gyorsétteremlánc.
Zöld lámpa a  szupermarketlánc első bolti kocsmájának

Zöld lámpa a szupermarketlánc első bolti kocsmájának 

A tervek szerint a kocsma a dundonaldi üzletben kap helyet, amely a Lidl reményei szerint új vásárlókat vonz majd az üzletbe.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.