Közel 70 szállodaigazgató vált egy napra séffé és készítette el az általuk választott fogást.

Néhány fontos feltételnek azonban meg kellett felelniük: 

• Népszerű fogás a szálloda vendégei körében
• Legyen története
• Egyedi a tálalása vagy az összetevői
• A szükséges alapanyagok helyileg beszerezhetőek
• Klasszikus fogás, amely elkészíthető a kreátor személye nélkül is. 
• Végül az sem utolsó szempont, hogy a vállalkozó kedvű igazgató el tudja készíteni.

Emile Bootsma a budapesti Kempinski szálloda igazgatójaként szalontüdővel nyűgözte le kollégáit. A többi séf munkáját a Kempinski hivatalos Facebook oldalán tekintheti meg.