Klasszis TopDesign: „Egy étterem akkor emlékezetes, ha a vendég azt érzi, itt minden részlet egy történetet mesél.”

Dr. Szalók Csilla több,mint 40 éves oktatási és kutatási tapasztalattal rendelkezik a turizmus és vendéglátás területén. BGE Kereskedelmi,Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kara Turizmus és Vendéglátás Intézetének vezetője több évtizeden át. 2005-ben Pro Turismo díjat kapott, 2006-ban Az év idegenforgalmi oktatójának választották, 2016-ban a thaiföldi Rajabhat Egyetem díszdoktorává avatták. A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége által alapított Marencich díj birtokosa (2022). A Klasszis TopDesign 2025 zsűritagja.

Munkahelyet váltana, vagy új kollégát keres?

Az utazási szakma nálunk egymásra talál. Hirdessen ott, ahol valóban a döntéshozók és a szakma résztvevői olvassák a tartalmat: célzott felületen, nagy eléréssel!
Álláshirdetése nemcsak a Turizmus Online oldalán jelenik meg, hanem hírlevelünkben is, amely naponta több mint 7000 szakmai címzettet ér el – gyorsan, hatékonyan, pontosan.

Adja fel hirdetését!

Klasszis TopDesign 2025 idén minden eddiginél izgalmasabb új kategóriákkal bővült. A figyelem középpontjába ezúttal olyan, eddig háttérbe szorult, ám egyre markánsabban megjelenő elemek is kerültek, mint a kreatív mosdóhelyiségek, merész enteriőrmegoldásokkal kialakított vendéglátóterek vagy az egyedi karakterű szálláshelyek. A korábbi évek legnépszerűbb kategóriái idén is megmaradnak, de új pályázati lehetőségek is nyíltak azoknak, akik mernek kísérletezni és bátran nyúlnak a szokatlanhoz. Többek között ezekről beszélgettünk Dr. Szalók Csillával.

A Klasszis TopDesign 2025 zsűritagjaként mit vár az idei versenytől és a beérkező pályázatoktól? Mi az, amire különösen figyel majd a pályázatok értékelése során?

Izgalommal várom a versenyt, egyedi, különleges szálláshelyeket és design megoldásokat remélek. Az idei versenyben kiemelném a technológiai innovációk, a környezettudatos megoldások fontosságát, azt, hogy hogyan képesek  a vendégélmény fokozásához hozzájárulni.  A lokális elemek beemelését is lényeges elemnek tartom.

Idén három új kategóriában is lehet pályázni: New concept – gasztro helyszín, Restrooms, Unikális szálláshely. Miért tartja érdekesnek ezt a három új kategóriát?

A vendégélmény kontextusában mindhárom új kategória  jelentősen hozzájárul a teljes élményhez. Egy mellékhelység apró részletnek tűnhet, azonban a vendég komfortérzetén túl képes a megszokott élményen túl meglepetést nyújtani. A vendégek gyakran emlékeznek és beszélnek is róla.

Mi tetszett legjobban a tavalyi győztes pályaművekben, mint a Klasszis cool-tour vidéki és városi helyszíne 2024 győztes mesterbike&coffee vagy az év Klasszis TopDesign „storytelling” hotele 2024 kategóriában nyertes Dorothea Hotel Budapest Autograph Collection esetében? Mi döntött abban, hogy győztesként hozta ki a zsűri tagjaként?

Mesterbike&coffee egyszerre egy kerékpárüzlet, szerviz, kávézó és közösségi tér is. Funkcionális,technológiai és élménybővítő szerepe is van,egy életstílus-központ, ami innovatív válasz a mai vendégek élmény és közösség igényére. A Dorothea Hotel Budapest Autograph Collection a szállodai élményt a történetmesélés erejére építi. Az épület, a belső terek, a történelmi miliő kortárs értelmezésével egyedi atmoszférát teremtenek, múlt és jelen története hitelesen kapcsolódik.

A siker a következetesen felépített koncepcióban rejlik.

Mit gondol, hogyan változtak az elmúlt egy évben a belsőépítészeti trendek, merre tart a nemzetközi belsőépítészeti világ?

A fenntarthatóság, a természetközeli elemek erősödése, az élmény és érzelmi alapú terek megjelenése a legfontosabb trend. Az  élmény válik vezérelvé. A design akkor jó, ha túlmutat a látványon, teljes élményt ad. Egy étterem akkor marad emlékezetes, ha a vendég azt érzi, hogy itt minden részlet egy történetet mesél.

Fények, hangzás, illat, anyaghasználat, tálalás együttese.

Örömmel mondhatom ,hogy a BGE Turizmus-vendéglátás képzés egyre fontosabb része   az étel-kompozíció tervezése, az éttermi élmény dramaturgiája, az íz ,illat ,látvány koncepciója. A turizmus–vendéglátás képzésben a design szemlélet már nem csupán esztétikai kérdés, hanem stratégiai és élményteremtő elem.

Hogyan látja a magyarországi belsőépítészet helyzetét az európai design térképén? Mit gondol a szállodák külső és belső megjelenéséről?

Magyarország gyorsan adaptálja a nemzetközi irányokat. Véleményem szerint képes egyedi, autentikus elemeket hozzáadni. A hazai szállodák külső és belső megjelenésében egyre hangsúlyosabban jelenik meg a  nemzetközi színvonalú, helyi identitást tükröző design.

Mitől lesz kiemelkedő egy pályázat? Mely szempontokat tartja legfontosabbnak a pályázatok értékelésénél? Mit javasolna a pályázóknak a sikeres nevezéshez a megadott feltételeken túl? 

Egy pályázat akkor lesz igazán kiemelkedő, ha nemcsak bemutatja, hanem el is meséli a projekt történetét,  megmutatja a koncepció mögötti gondolatot és annak megvalósulását. Az értékelés során a legfontosabb szempontnak tartom a koncepció és a kivitelezés összhangját, a hitelességet, valamint az egyedi látásmódot, ami megkülönbözteti a projektet a többitől.

 

 


Egy győri hotel nemcsak vendégeket fogad

Egy győri hotel nemcsak vendégeket fogad 

A most induló Kortárs Galéria nyitókiállítása július 15-től látogatható.
Pályázati felhívás: keresik az Év Technológiai Újítását

Pályázati felhívás: keresik az Év Technológiai Újítását 

A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége idén is meghirdette társult tagjai részére az Év Technológiai Újítása pályázatot.
Különleges koncepcióval újult meg az Aria Hotel rooftopbárjának designja

Különleges koncepcióval újult meg az Aria Hotel rooftopbárjának designja 

Veuve Clicquot champagne-élménnyel újult meg a High Note SkyBar.
Egyéves a Mamaison Hotel Chain Bridge Budapest – meg is ünnepelték

Egyéves a Mamaison Hotel Chain Bridge Budapest – meg is ünnepelték 

Rangos díjakkal és teltházas időszakokkal telt az első éve a pesti belváros boutique hotelnek.
Eltűnt pénzek, törölt foglalások, károsult vendégek – ez maradt a Hotel & More után

Eltűnt pénzek, törölt foglalások, károsult vendégek – ez maradt a Hotel & More után 

Nemcsak a vendégek, hanem a közvetítő partnerek is jelentős veszteséget könyveltek el. Megkerestük az üggyel kapcsolatban Klemm Balázst, a Hotel & More Group tulajdonos-vezérigazgatóját, cikkünkben az ő reagálását is közöljük.
MSZÉSZ májusi trendriport: a belföldi kereslet felfelé húzta a hazai szállodák forgalmát

MSZÉSZ májusi trendriport: a belföldi kereslet felfelé húzta a hazai szállodák forgalmát 

Az országos vendégforgalom bővülését a belföldi kereslet támogatta, a külföldi piacok teljesítménye vegyes képet mutatott.
Tunézia szálláshelyei: mire számíthat ma az európai utazó?

Tunézia szálláshelyei: mire számíthat ma az európai utazó? 

A Taurus Reisen meghívására egyhetes tanulmányúton fedeztük fel Tunézia sokszínű világát, amelynek során a hotelkínálatról is átfogó képet kaptunk.
Az Ibériai-félsziget mágnesként vonzza a turisztikai befektetőket

Az Ibériai-félsziget mágnesként vonzza a turisztikai befektetőket 

A dél-európai piacon új szálláshelyekkel bővítette portfólióját a Gestor.
Friss KSH-jelentés a májusi vendégforgalom alakulásáról

Friss KSH-jelentés a májusi vendégforgalom alakulásáról 

A tavasz utolsó hónapjában a vendégek száma nőtt, a vendégéjszakáké csökkent.
Változik az Airbnb-szabályozás Józsefvárosban

Változik az Airbnb-szabályozás Józsefvárosban 

A testület által megszavazott koncepció szerint kerületi szinten 3,5 százalék lesz a korlát.

Interjú

Istentelen időben isteni helyen – a pilisi erdő mélyén

Istentelen időben isteni helyen – a pilisi erdő mélyén 

Látogatás egy kortárs erdei házban a szakértővel – személyes élményeken keresztül.
Élet a hajóhídon, avagy hogy lesz valakiből tiszt egy luxusóceánjárón?

Élet a hajóhídon, avagy hogy lesz valakiből tiszt egy luxusóceánjárón? 

Éliás Balázs navigációs tiszttel nemzetközi karrierjének állomásairól, egy óceánjáró fedélzetén végzett munkájáról és a tengeri hajózás mindennapi kihívásairól beszélgettünk.
Helyzetjelentés a SIRHA Budapestről

Helyzetjelentés a SIRHA Budapestről 

Tihanyi Klárát, a HUNGEXPO stratégiai és üzletfejlesztési igazgatóját kérdeztük, aki a Lyonból indult SIRHA mintájára létrehozott hazai eseményt a kezdetektől fogva szervezi és irányítja.