Ugyan a külföldi turisták körében a legnépszerűbb, de honfitársaink számára is kiemelt utazási célpont hazánkban Budapest és a központi régió. Népszerűségét nem csak a műemlékeknek, látnivalóknak, a százezreket vonzó régiós rendezvényeknek köszönheti. Vonzerőit gazdagítja az egykor Európa-hírű, napjainkban feléledő budapesti vendéglátás, továbbá a környék gasztronómiai rendezvénykínálata is.
Az utazási szakma nálunk egymásra talál. Hirdessen ott, ahol valóban a döntéshozók és a szakma résztvevői olvassák a tartalmat: célzott felületen, nagy eléréssel!
Álláshirdetése nemcsak a Turizmus Online oldalán jelenik meg, hanem hírlevelünkben is, amely naponta több mint 7000 szakmai címzettet ér el – gyorsan, hatékonyan, pontosan.
Április hónap kulináris csúcsa a húsvétkor asztalra kerülő tojás, sonka, kalács, báránysült. Bibliai hagyományokra vezethető vissza a tojás, a bárány fogyasztása. A negyvennapos böjt után a hús magunkhoz vételének ünnepe jelenik meg magában a húsvét szóban is. A húsvéti ételek szakrális jellegét az egykor ünnepélyes templomi megszentelés is aláhúzza. A tojás Krisztus és a feltámadás szimbóluma, érthetően nagy gondot fordítottak díszítésére, a minták és a módszerek tájegységenként változtak. Szerencsére, egy ugrásra a fővárostól, az egész ország húsvéti szokásait, hagyományait megtaláljuk a Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumban. Nem marad élmény, látvány, zene, tánc és étel nélkül, aki április 16–17-én idelátogat.
A skanzenben minden hónapnak van kiemelt ünnepe. Május elsején a dél-dunántúli tájegységben a dödöllekészítés, valamint a varázsos hosszú furulya titkát fejtik meg. Június a pünkösd ünnepe, július az építészet és a rakott ételek bemutatója. Augusztus 20-án a termőföld és a kenyér ünnepét tartják, szeptemberben a Tokaji borvidék szüreti mulatságai várják a látogatókat. Októberben babnap, novemberben Márton-napi libator, decemberben adventi készülődés ad tartalmas programot és ízes harapnivalót az érdeklődőknek.
A kókonyától a spárgáig
A 100 százalékban magyar tulajdonú Taverna Holding Rt. éttermeiben a szakemberek feladatuknak tekintik a magyar ételekre és a hagyományokra épített kreatív konyhaművészet ápolását. Van mire alapozniuk, a főváros belföldi és nemzetközi közönsége jól ismeri a Mátyás Pince, illetve az idén 175. éves Százéves étterem hírét, történelmi környezetét. Szakácsaik felkutatják a régi recepteket, még a mai határainkon túli, rimóci és gömöri ételekét is, de minden fogást a mai kor táplálkozási szokásaihoz igazítanak. A nagyon kedvelt paprikás csirkét bőr és csont nélkül, filézve tálalják. Könnyebb a pörkölt is, ha nemcsak burgonyát, hanem párolt zöldséget is kínálnak mellé. A modern wellness- fittnesz életmódhoz kiválóan illik például a hajdinakása vagy a puliszka, amelyet előszeretettel szerepeltetnek étlapjaikon. Húsvét előtt a Mátyás Pincében „Kímélő ételek a Böjt havában” menüsort is kínálnak a vendégeknek. Húsvétkor „kókonya” szerepel az étlapon: ez egy 1518-ból származó receptkönyv nyelvi leleménye, és összefoglalóan a húsvéti sonkát, tojást és a kalácsot jelenti. A menüsorok összeállításánál kiemelt figyelmet szentelnek az évszakonként változó hazai termékek megjelenítésének (spárgahetek, földieper-napok, szüreti ínyencségek, gesztenyés és vadételek, Márton-napi Libanapok). A csoportos menüajánlatokban mindig szerepelnek hagyományos magyar ételek.
A cég szakácsai évente rendszeres szakmai továbbképzésen vesznek részt. A Taverna 1998 óta kiküldi szakembereit a szakácsvilágversenyekre és olimpiákra; Tavaly a Bázeli Világkupáról 4 ezüst- és 1 bronzéremmel gazdagabban tértek haza. A Gasztrorandevú 2006 országos szakmai versenyen versenyzőik több kategóriában elvitték az aranyérmet, a felszolgálás kategóriában pedig a Mátyás Pince csapata mindhárom éremfajtát begyűjtötte.
A királyné ibolyafagylaltja
Magyarország leglátogatottabb barokk kastélya, a Gödöllői Királyi Kastély különösen vonzza az elegáns, a régmúlt idők pompáját idéző rendezvényeket. A történelmi díszlet különös, exkluzív többlethangulatot biztosít az üzleti és családi események lebonyolítására. Az egykori királyi fogadóterem, a mai Díszterem és a földszinti rendezvénytermek üzleti tárgyalások, protokoll rendezvények, továbbképzések, találkozók és állófogadások lebonyolítására alkalmasak. A Díszudvar koncertek, a hatalmas Kastélypark akár több száz személyes kerti rendezvény helyszíne lehet.
A patinás Kastélykávézóban Sisi kedvenc finomságait, a Barokk teremben pedig – az előre bejelentett csoportok – a királyi konyha legnépszerűbb étkeit is megkóstolhatják. A Mária Teréziának feltálalt, libamájjal töltött palacsintát ma is tartalmazza az étlap. Más finomságok is a damasztterítékre, a herendi tányérokra kerülnek: Például Ferenc József egyik kedvence, a borjúból készített császárcomb, vagy éppen az uralkodóról elnevezett császármorzsa. A nádszál karcsúságát féltve őrző Erzsébet királyné szerette az édességeit, ezek közül érdemes megkóstolni Sisi délutáni csemegéjét vagy a híres ibolyafagylaltot. A királyok asztalára természetesen a borok királya került: a tokaji nedűk közül különösen figyelemre méltó a hajdani Andrássy-pincében érlelt ötputtonyos aszú, a palackokat egyébként Erzsébet királyné arcképe díszíti.
Fakanállal a vásárcsarnokban
Idén 110 éves lesz a főváros emblematikus épülete, a Nagyvásárcsarnok. Emeletén idén már egyéni vendégek részére is főzőtanfolyamot indít a Bridge-Tours. A résztvevők emlékeztetőül többnyelvű receptkönyvet is kapnak. Ezt a programot a Programcentrum és a Cityrama is beemelte kínálatába. Turizmusdiplomáciánk több rangos rendezvényének résztvevői szintén a Nagyvásárcsarnokban ismerkednek a magyar konyhával. Itt a Budapesti Búcsú idején éjjel nemzetközi ételkóstoló is lesz.
Eszem-iszom Etyeken
Az Etyek környéki szőlőtermő területek az ország legfiatalabb borvidékéhez, az Etyek- Budai Borvidékhez tartoznak. Az 1860-as évektől kezdve a térség már a főváros szőlőskertje, a magyar Champagne-nak tartják. Több száz, kőből rakott pince ma is áll és használatban van. Etyek élen jár a gasztro-turizmusban. A május végi pincefesztivál után szeptember végén rendezik meg Etyeken a fővárosiak által szívesen látogatott „Kezes-lábos” fesztivált. Itt már nemcsak a bor, hanem a tájkonyha és a környék termékei is a figyelem középpontjába kerülnek.
Sikeres torkos csütörtök
Nagy sikert aratott a Magyar Turizmus Rt. által szervezett gasztronómiai programsorozat, a Nagy Ízutazás nyitó rendezvénye, a torkos csütörtök. Számos étteremtulajdonos egészen vasárnap estig meghosszabbította az akciót, és négy napon át 50 százalékos kedvezményt adott a vendégeknek. Csütörtökön mintegy 500 vendéglőben adták fél áron az ételeket. A vendéglősök azt mondják, főleg fiatal párok és kisgyermekes családok éltek a lehetőséggel. A vendégek között sokan voltak olyanok is, akik egyébként nem szoktak étterembe járni.
Fehér Asztal lovagrend
Március 12-én a Parlament Kupolatermében avatták az Elsõ Magyar Fehér Asztal lovagrend tagjait. Nagymesternek Benke László Oscar-díjas mesterszakácsot, fõkancellárnak pedig Szabó Pált, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség cukrászalelnökét választották. A lovagrend feladata, hogy a magyar gasztronómiát az országon belül, valamint nemzetközi szinten is képviselje.
Szerdától lehet asztalt foglalni a tavaszi Országos Étterem Hét rendezvényre, amelyen több mint 200 vendéglátóhely, köztük 14, Michelin-ajánlással rendelkező étterem menüiből lehet majd választani.
A Káli Art Inn lett 2023-ban az Art is Business Díj Vállalati kategóriájának győztese. Tulajdonosai, a Molnár Júlia–Héjja Róbert házaspár, szívvel-lélekkel elkötelezett amellett, hogy ötvözze a vendéglátást a művészetek szenvedélyes támogatásával. A Káli Art Park kialakításával pedig olyan egyedülálló kiállítóhelyet hoztak létre, ahol a kortárs szobrászművészek bemutathatják és értékesíthetik alkotásaikat.
A tanulmányok szerint a fogyasztók több mint 90%-át befolyásolják az utazástervezésben az online platformokon posztolt értékelések, így nem meglepő, hogy az ágazat nagy harcot vív a hamis értékelésekkel, beleértve az indokolatlan rágalmazást és az érdemtelen túlértékelést egyaránt.
480 teniszpálya területével egyenlő fejlesztést tudhat maga mögött a Hunguest, ami történelmi léptékű, hiszen Magyarországon ilyen volumenű szállodaipari felújítás és szállodaépítés még nem zajlott
A beérkezett észrevételek értékelése után immár végleges a Gazdasági Versenyhivatal jelentése a hazai online szálláshely-közvetítési és szálláspiacon elvégzett gyorsított ágazati vizsgálatról. A Booking-botrányként elhíresült ügyben a hatóság több javaslatot is megfogalmazott a magyar fogyasztók és a hazai szállásadók védelme érdekében.
A téli időszakban is az egyik legfontosabb turisztikai motiváció az egészségturizmus, amely így Magyarország egyik legjelentősebb, négyévszakos turisztikai terméke. Azon vidéki települések, ahol a gyógy- és élményfürdő mellett magas színvonalú szolgáltatások is várják a vendégeket, ebben az időszakban az átlagosnál nagyobb forgalomra és magasabb foglaltságra számíthatnak.
A Kimpton Hotels, az Intercontinental Hotels Group luxus lifestyle márkája, amely világszerte több, mint 80 egységgel rendelkezik. A 2024 nyarán nyíló, Bem téren épülő, dunai panorámás patinás épület szintén ennek az izgalmas boutique brandnek ad majd otthont.
Éliás Balázs navigációs tiszttel nemzetközi karrierjének állomásairól, egy óceánjáró fedélzetén végzett munkájáról és a tengeri hajózás mindennapi kihívásairól beszélgettünk.
Tihanyi Klárát, a HUNGEXPO stratégiai és üzletfejlesztési igazgatóját kérdeztük, aki a Lyonból indult SIRHA mintájára létrehozott hazai eseményt a kezdetektől fogva szervezi és irányítja.
