Lepalackozás után itt kóstolhatta először e prémium tételeket a nagyközönség, hallhattuk a Pincészet vezetőjétől, Kovács Tibortól, aki a borbemutatót tartotta. Tőle tudtuk meg, szekszárdi szőlőtermő területük immár a duplájára nőtt: eddig 20 hektáron gazdálkodtak a neves vörösbortermő vidéken, ehhez vettek a Strázsahegyen még 21 hektárnyi területet, így forgalmuk idén 20 ezer palack helyett immár 50 ezerre nőhet. Fő fajtáik: merlot, franc, cabernet sauvignon és cabernet franc. A Pincészet nem csak a hazai gasztroterületet, hanem a határon túli elegánsabb éttermeket is megcélozza: egyes tételei kijutottak már osztrák éttermekbe, valamint a kényes ízlésükről ismert svájci borpiacra. A hangulatos borvacsora estén a meleg időjárást hozó 2006-ból többek közt egyedi arculatú, csak a magyar borvidékre jellemző fajták közül Kadarissimot, Kékfrankost kóstolhatott a nagyérdemű. Hozzá olyan ínyencségeket tálalt a Biarritz csapata – Katona György főszakács értő irányításával a konyhán -, mint az első pillanatra meglepően hangzó, ám omló, lélegzetelállító szaftos pörköltet jelentő rozmaringos borjúpofa ragut burgonyarétessel, vagy az újból reneszánszát élő, egykor nagyanyáink által az erdő mélyén szedett fűszernövénnyel, a medvehagymával készült túrós derelyét. „Mivel baráti a viszony Tiborral, és a borait kedvelők tábora is egyre nő, valamint engem is érdekeltek ezek a friss, lepalackozás utáni első 2006-os tételei, ezért tartottuk a ma esti bemutatót”, adott magyarázatot az étterem tulajdonosa, Berkes Gyula a május végi rendezvény szervezésére. Majd végezetül hozzátette: „Természetesen a most kóstolt borok közül a legtöbb szerepel majd következő borlapunk kínálatában.”