A Gundel Károly-díj a magyar vendéglátás legjelentősebb szakmai kitüntetése, amelyet évente legfeljebb három, kimagasló életpályát maga mögött tudó szakember vehet át. Az elismerést 2012-ben alapították, és azóta immár 13. alkalommal adták át – ezúttal is a legautentikusabb helyszínen, a Gundel Étteremben, ahol a névadó gasztronómiai öröksége máig élő hagyomány.

Az október 19-i eseményen a vendégeket őszi napsütés, elegáns terítés és ünnepi hangulat fogadta. A díjátadó ebédet – immár ötödik éve – Gundel Takács Gábor vezette, a jelenlévők között pedig ott volt a híres dinasztia másik leszármazottja, Gundel János is, aki személyes emlékeket idézett fel legendás nagyapjáról.

A program a teraszra szervezett amuse bouche és előételek után a nagyteremben folytatódott, ahol Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke köszöntötte a meghívottakat. Beszédében kiemelte: a 19 tagú zsűri minden évben a szakma legkiválóbb képviselői közül választja ki a díjazottakat – olyan szakembereket, akik legalább 25 éve példamutató hivatásszeretettel szolgálják a magyar gasztronómiát, segítik a fiatal generációkat és a nemzetközi színtéren is öregbítik hazánk hírnevét. 

Az is elhangzott, és ezt tapasztalhatták is a jelen lévők, hogy a korábbi hosszú ideig tartó, ültetett menüsor helyett a programot idén lazább, kevésbé formális formában szervezték meg: a Gundel Étterem teraszán, szabadtéren, különböző vendégváró standokon kínálják az ételeket és italokat. Olyan vendéglátási élmény várta a vendégeket, amelyet ebben a műfajban még nem láthattak a meghívottak, és az elnök azt is kiemelte, hogy az ételek kiválogatásakor a nagy szakmai mentor, Jakabffy László klasszikus receptjei is helyet kaptak. 

Az ünnepi ebéd benn, a nagyszalonban tehát fácán erőlevessel és borjúszűz főétellel kezdődött, amelyet a vendéglátóiskolák diákjai tükörszervizben szolgáltak fel. A megható pillanatok sem maradtak el: a kitüntetettek közül volt, aki könnyeivel küzdve vette át az elismerést. Az ebéd méltó zárásaként természetesen Gundel-palacsinta került az asztalra.

Az idei díjazottak:

Gottwald Sándor

A tatai Hotel Gottwald Wellness Szálloda és Étterem alapítója és tulajdonosa, több mint hat évtizede dolgozik a szakmában. Saját farmján termeli meg az étterem alapanyagait, és fiatal vendéglátósok generációit segíti a pályán.

Ruprecht László

35 év hazai és nemzetközi tapasztalattal rendelkező chef, az École Lenôtre francia akadémiai diplomása. A magyar gasztronómia egyik meghatározó alakja, aki a nemzeti szakácsválogatott kapitányaként és az EU-elnökség gasztronómiai tanácsadójaként is öregbítette hírnevünket.

Semsei Rudolf

A Semsei Gastronomy alapítója és vezetője, a VakVarjú étteremlánc, a Budapest Party Service és a Dobay cukrászdák mögött álló vállalkozó. Munkásságát innováció, közösségépítés és a vendéglátás iránti szenvedély jellemzi.