Exkluzív csúcsgasztronómiai találkozó a Bükk lábánál

A bükki gasztronómia fellegvárába látogat a kétszeres világbajnoki aranyérmes Thummerer Pincészet. Cserépfaluban, Az Öreg Tölgy Bisztróban találkoznak a bükki kulinária és a Noszvaji borok. A Thummerer Pincészet országos borbemutató-sorozatának célja, hogy minél többek számára egy különleges, személyes élmény is társuljon a csúcsborok fogyasztásához.

Így ünnepli alapításának 40. évfordulóját a borászat. Ráadásul az izgalmas tételek mellé minden egyes állomáson helyi termelőktől származó, helyi alapanyagokból készült finomságok kerülnek.

A világ legnagyobb és legbefolyásosabb borversenyének számító Decanter World Wine Awards-on szerzett arany- és ezüstérmek, a legfontosabb francia borverseny, a Challenge International du Vin-en szerzett arany- és ezüstérmek, a legnagyobb német bormustrán, a Berliner Wein Trophy-n elért arany- és ezüstérmek csak néhány a Thummerer Pincészet több száz hazai és nemzetközi elismerése közül.

Az italok

A nagy presztízsű csúcsborairól ismert családi pincészet a roadshow minden állomásán a lehető legváltozatosabb betekintést szeretné nyújtani az Egri Borvidék világába. Így az érdeklődők megkóstolhatják majd a borászat különleges pezsgőjét, amit a legmagasabb francia pezsgőkészítési kritériumoknak megfelelően alkottak meg. A 2017-es Rosé Brut Nature egy olyan pezsgő (tulajdonképpen szinte champagne), amelyhez még a szükséges technológiai hátteret is Franciaországból szerezték be. Évekig tartó palackos érlelést követően nyerte el az ünnepi formáját.

Kovács Antal, háromszoros sommelier-bajnok szavai szerint “egy könnyed érzetű, lendületes savérzetű, tartalmas, elegáns pezsgő született. Aromáját a málna, a hecsedli és a csonthéjas gyümölcsök szövik át határozottan.”

Thummerer Pincészet
Thummerer Pincészet
Fotó: Thummerer Facebook oldala

Sorra kerül majd természetesen a pincészet alapítójáról elnevezett Vili Papa Cuvée Superior is, amelyet a borkedvelők az egyik legfontosabb, legendás tételként tartják számon, és amely kétségkívül az Egri Borvidék egyik kiemelkedő itala. Ezt jelzik a nemzetközi - köztük francia és brit - elismerések is.

A sommelier szavaival: “nagy test, gazdag, bársonyos tannin, komoly koncentráció jellemzi, aromáját pedig a cassis, liquorice gyökér és nemes tölgy fűszerek.”

Olyan tételek is a poharakba kerülnek, mint a Királyleányka, ami erős szimbóluma annak, hogy csúcsborászatként a Thummerer felelősnek érzi magát és fontosnak tartja a kiállást a magyar szőlőfajták mellett. Egy olyan bor született Noszvajon, amelynek rengeteg mondanivalója van. Továbbá, ha már Egri Borvidék, akkor természetesen Egri Bikavér is a kóstolósor része. Ráadásul kifejezetten magas minőségű, Superior tétel. Egyike azoknak a borvidéki italoknak, amelyek visszaállíthatják az egykor jól csengő márkanév, az Egri Bikavér presztízsét.

Az ételek

Az Öreg Tölgy Bisztró évek óta a fővároson túli gasztronómia egyik fontos bázisa, amely a gyönyörű adottságokkal rendelkező településen, Cserépfaluban található, méghozzá a névadó, már kiszáradt 450 éves tölgy törzsének tőszomszédságában.

A bisztróban sallangmentes, modern, vidéki világ vár ránk, ahol kiemelkedően fontos az erdő szeretete és tisztelete. A minőségi és természetes alapanyagok, illetve a legfrissebb hozzávalók legnagyobb része a környező erdőkből és gazdálkodóktól származnak.

A bemutató során a következő borok olyan ételekkel kerülnek párba, mint Ibérico sonka, Szent Jakab-kagyló, Coq au Vin, ami egy klasszikus francia fogás - vagyis kakas vörösborban. De az asztalokon lesz még spárga és pisztácia párosa, illetve helyi lövésű dámszarvas is.


Új világnap született: a magyar pezsgő ünnepe

Új világnap született: a magyar pezsgő ünnepe 

Június 1-jét a magyar pezsgő világnapjának választották.
Összehangolt NAV-ellenőrzés a Nagybani Piacon

Összehangolt NAV-ellenőrzés a Nagybani Piacon 

A híradások szerint 70 embert elvittek – akik közül többeket le is tartóztattak.
CSR-akció a fenntartható Bátor Táborért

CSR-akció a fenntartható Bátor Táborért 

Ezzel az adománnyal a Master Good a Bátor Tábor nyári táborainak megvalósításához járult hozzá.
Visszahívja édességeit Hollandiában a Haribo

Visszahívja édességeit Hollandiában a Haribo 

Kannabiszt találtak bennük.
Új vizeken Rácz Jenő: házias ízeket kínáló éttermet nyitott a Balaton északi partján

Új vizeken Rácz Jenő: házias ízeket kínáló éttermet nyitott a Balaton északi partján 

Alaposan felkavarva a tó állóvizét: május 29-én megnyílt az Ypsilon by Rácz Jenő étterem az alsóörsi Ypsilon Yacht Club területén.
Török esten Pesten – az elegáns Andrássy Gardenben

Török esten Pesten – az elegáns Andrássy Gardenben 

A Török Konyha Hetének ünnepe , amikor a kultúra egy este alkalmával a tányérra kerül.
 Bor, kultúra és a gasztronómia ünnepe a Villányi borvidéken

Bor, kultúra és a gasztronómia ünnepe a Villányi borvidéken 

Június 7-én és 8-án harmincegyedik alkalommal nyitja meg kapuit a Palkonyai Pünkösdi Nyitott Pincék.
Gasztrohétvége Cserkeszőlőn

Gasztrohétvége Cserkeszőlőn 

A kunsági település ad otthont egy új gasztro-kulturális fesztiválnak. 
Kéknyelű Virágzás Ünnepe Badacsonyban

Kéknyelű Virágzás Ünnepe Badacsonyban 

Az év legnagyobb kéknyelű kóstolója Badacsonyban.
Hamburger – mindenek felett?

Hamburger – mindenek felett? 

Felmérés a hazai fogyasztói szokásokról.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.