A helyi alapanyagokra épülő édességben kiemelkedő szerepet kapott az otelló szőlő, a szeder és a málna, melyek együtt harmonikus ízvilágot alkotnak, olvasható a Visit Balaton 365 oldalán. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke szerint a sütemény nemcsak ízében, hanem megjelenésében is a modern cukrászat trendjeit képviseli.
„Az otelló szőlő és a szeder tökéletes párost alkot, és igazi különlegességet jelentenek a mai cukrászdák kínálatában. Ez a sütemény nemcsak egy desszert, hanem egyben üzenet is: a Balaton ősszel is tartogat meglepetéseket.”
A Segreto di Otello nem csupán szemet gyönyörködtető. A kicsit ropogós kekszes alapra épülő, lágy mousse rétegek között elrejtett otello zselé minden falatnál meglepetést nyújt. Az elegáns, „ékszerdobozra” emlékeztető külseje méltó keretet ad ennek az ízbombának, amelyet a Balaton ízei tesznek igazán különlegessé.
„Igazi kihívás, de egyben örömmunka is volt ennek
Fotó: Visit Balaton 365
a süteménynek az elkészítése. A cél az volt, hogy színben, ízvilágban egy Balatont idéző desszertet alkossak ”
– árulta el Farkas Bernadett, a keszthelyi Segreto Cukrászat főcukrásza.
„A sütemény tetején a kék tükörglazúr a vizet ábrázolja, a borítása bársonyfújás, ez a balatoni szél, íze pedig az őszi balatoni szüreteket idézi fel. Az otelló szőlő nekem a gyerekkoromat juttatja eszembe, amikor a nagyszüleim szőlőjében szüreteltünk, remélem, ez az ízemlék másoknak is felrémlik, amikor belekóstol a Balaton sütijébe.” – tette hozzá.
A Segreto di Otello, a Balaton sütije 2024 desszert 2024. szeptember 27-től az alábbi helyszíneken elérhető:
• Hévíz: Macchiato Caffe, 8680 Hévíz, Széchenyi u. 7.
• Keszthely: Segreto Cukrászat Mintabolt, 8360 Keszthely, Tomaji sor
• Zalakaros, Segreto Caffe, Zalakaros, Termál út 4.
• Székesfehérvár: Orange Cafe & Bar – 8000 Székesfehérvár, Palotai út 1. (Alba Pláza – Mozival szemben).
• Balatonfüred: Dzsembori Kávézó & Reggeliző – 8230 Balatonfüred, Széchenyi István u. 55.
• Zalaegerszeg: Joy Café – 8900 Zalaegerszeg, Stadion u. 5.
• Fonyód (hétvégén van nyitva): Béla Café & Lounge – 8640 Fonyód, József Attila u. 1.0
• Balatonalmádi (hétvégén van nyitva): Patika Bar&Coffee – 8220 Balatonalmádi, Baross Gábor út 25.
A legjobb európai borturisztikai könyv díját nyerte el a TokajGuide ötödik kiadása a gasztronómiai kiadványok világversenyén, a Gourmand International Awardson.
