Ha a kék szemű vendég túl sokat inna... Már van rá magyarázat!

A Vermonti Egyetem egyik tanulmánya genetikai összefüggést gyanít a kék szem és az alkoholfüggőség között – világosít fel a The Daily Meal.

A tudósok közelebb kerültek ahhoz, hogy erős genetikai kapcsolatot állapítsanak meg a szemszín és az alkoholizmus között. A Vermonti Egyetem egyik friss, az American Journal of Medical Genetics Part B: Neuropsychiatric Genetics nevű szaklapban leközölt kutatása szerint a kékszemű emberek a sötétszeműeknél nagyobb valószínűséggel válnak alkoholistává.

A több mint 1200 „európai amerikait” vizsgáló tanulmány kimutatásai azt sugallják, hogy a szemszínt meghatározó gének az alkoholfüggőségért felelős génekkel ugyanazon a kromoszómán helyezkednek el.

„Az okot továbbra sem tudjuk” – állítja Dawei Li, Ph.D., a mikrobiológia és molekuláris genetika adjunktusa, aki elsőként állapította meg a szóban forgó nexust. „Ezek komplex problémák.”

Li szerint további kutatás szükséges a genetikai kapocs természetének meghatározásához, és a tudós még mélyebbre kíván ásni, hogy kipuhatolja: vajon a kötelék a genetikának köszönhető, vagy egyéb kulturális tényezők játszanak szerepet a viszonyban. Amennyiben a genetikai összefüggés bebizonyosodik, fontos eszköz kerülhet az alkoholfüggőséget kezelő klinikák orvosainak kezébe.


Fordítás/szerkesztés: Zamaróczy Ádám


Piacformáló tranzakció a hazai gasztronómiában – mostantól a Chef Marketé a Culinaris

Piacformáló tranzakció a hazai gasztronómiában – mostantól a Chef Marketé a Culinaris 

A tranzakció értelmében a Culinaris Wholesale Kft. kereskedelmi tevékenységét teljes egészében a Chef Market Zrt. veszi át.
MVI-közgyűlés: ez évi programterv és elismerések a szakmának

MVI-közgyűlés: ez évi programterv és elismerések a szakmának 

Május 14-én tartották a Magyar Vendéglátók Ipartestületének (MVI) éves Közgyűlését a pesti Vigadó épületében található VígVarjú étteremben.
A Nagyi ízeivel ünnepel a Fakanál étterem

A Nagyi ízeivel ünnepel a Fakanál étterem 

Jelentős mérföldkőhöz érkezett a patinás Fővám téri Nagycsarnokban működő Fakanál étterem, amely a napokban ünnepelte 25 éves születésnapját.
Május végén rendezik az év legnagyobb Kéknyelű kóstolóját

Május végén rendezik az év legnagyobb Kéknyelű kóstolóját  

Ismét virágzik a Kéknyelű Badacsonyban.
Meglepő és tanulságos – kínai borok kóstolója Budapesten

Meglepő és tanulságos – kínai borok kóstolója Budapesten 

Kína borászati nagyhatalmi címre tör – nem véletlenül.
A lengyel sörgyártás új trendjei

A lengyel sörgyártás új trendjei 

A lengyelországi sörgyártás az alkoholmentes sörök előállítása felé tolódik el a csökkenő alkoholfogyasztási tendenciák miatt.
Új Michelin-csillagos menü az égben

Új Michelin-csillagos menü az égben 

Az Emirates Business osztályán utazók 18 új ételt kóstolhatnak, amelyeket a Moët & Chandon válogatott pezsgőivel párosítottak.
Különös nevű győztes az idei Balaton fagyija versenyen

Különös nevű győztes az idei Balaton fagyija versenyen 

Az idei Balaton Fagyija versenyen 31 kreáció közül a veszprémi Füge Fagyizó MEKKóstollak nevű kreációját ítélték a legjobbnak.
Borünnep Szegeden

Borünnep Szegeden 

A bortermelőkhöz több mint húsz vendéglátós csatlakozik, akik sajtokat és egyéb specialitásokat is kínálnak majd a borok és pálinkák mellé.
Baj van egy dubai csokis termékkel – visszahívták a forgalomból

Baj van egy dubai csokis termékkel – visszahívták a forgalomból 

Műanyag fóliadarab lehet benne.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.