Az idei év nagy újdonsága, hogy egy úgynevezett prémium kategória is szerepel majd az Étterem Héten, azaz a legexkluzívabb vagy a legdrágább alapanyagokkal dolgozó éttermek az eddigieknél is erősebb menüvel jelennek majd meg. Ennek megfelelően a 2015. tavaszi Étterem Héttől kezdődően megjelenik egy új, 4.900 Ft-os árkategória is. Várhatóan az Étterem Héten induló vendéglátóhelyek 70-80%-a továbbra is a 3.300 Ft-os menüárral fogja várni a vendégeket, 20-30%-a a résztvevőknek pedig a 4.900 Ft-os menüárat alkalmazza majd.

A magasabb menüárral induló éttermek azonban szigorú rostán esnek át. Itt is elsődleges szempont a minőség, az étterem helyezése különböző gasztro szaklapok alapján és persze egy olyan 3 fogásos menü kialakítása, mely arányaiban véve legalább akkora előnyt biztosít a vendégek számára, mint a 3.300 Ft-os kategóriában induló éttermeké. A legutóbbi Étterem Hét végén mintegy 1.600 vendég a kérdőíves kutatás során arról is nyilatkozott, hogy mely éttermeket látnák szívesen a programban. A válaszaikat maximálisan figyelembe véve a szervezők további új éttermeket hívtak meg a rendezvényre, melyek közül néhányan az új, illetve néhányan a régi árkategóriában indulnak.

A következő Országos Étterem Hét 2015. március 16. és 22. között kerül megrendezésre, több mint 120 minőségi étterem részvételével. Kuriózumként álljon itt a tavaszi Országos Étterem Hét néhány új résztvevője: Barabás étterem (Debrecen), FIRE Churrascaria étterem, Fricska étterem, Hachapuri grúz étterem, Jókai Bisztró (Pécs), Itoshii japán étterem, Locavore étterem, Olíva étterem, Rickshaw étterem (Corinthia Hotel Bp.), Rudas étterem, Vár: a Speiz étterem. Természetesen az eddigi kedvenceknek sem kell búcsút mondanunk, hiszen továbbra is megjelennek majd az olyan nagy favoritok, mint a La Perle Noire étterem, Manna étterem, ARAZ étterem, Trattoria Mamma, Spoon és Vogue hajó, VakVarjú éttermek, nU bisztró, Fuji japán étterem, Kistücsök étterem (Balatonszemes), IKON étterem (Debrecen).

Akárcsak tavaly, idén is fontos az időbeni asztalfoglalás, mely kizárólag a www.etteremhet.hu weboldalon lesz majd lehetséges. A szervezés még tart, a foglalási motort csak később indítják el a szervezők.