A Michelin vörös emblémája az éttermek homlokzatán olyan királyi trófea, amit a különleges helyek után kutató gasztroturista előszeretettel keres, és csak akkor foglalja le a szállását az adott helyen és az odavezető úthoz a repjegyét, ha a kiszemelt célpontnál az étterem már visszaigazolta a foglalást.

A Michelin örök

A Michelin Guide tűzzománc plakettjeinek méretét hosszú évtizedek óta ugyanaz, és minden alkalommal a következőket tartalmazza: 

-       Michelin logo, 

-       az év számokban kiírva 

-       az elért szint (jól látható a különbség a 2018-as és egy 2021-es plakett között). 

Változást hoz az idei év

2022-ben maradt ugyan a 2021-es design, azonban új plakettet kapnak a díjazott éttermek egy része. Természetesen megmaradt a Michelin csillag és annak sora, valamint a BIB gourmand logoval ellátott tábla. Azonban ez évtől kezdődően kivezetésre kerül a tányér, és új táblát kapnak azon éttermek, ahol a konyha a Michelin nemzetközi mércéjét „hozzák”, ezzel érdemelve ki a Michelin Guide által odaítélt elismerést. 

Szeptemberi csillaghullás vagy még több ragyogás?

A régi tányéros, illetve a most bevezetésre kerülő díjazásból kerül ki a legtöbb országonként, ennél kevesebb étterem kap BIB Gourmand elismerést, és persze a legszűkmarkúbban a csillagokat osztogatják a Michelin ellenőrei.

Izgalmas lesz a 2022. év: valószínűleg sokan megtarthatják majd a csillagot, lesznek, akiknek nem ítélik ismét oda, mások pedig újként beállnak a díjazottak közé. Mindez kiderül majd a szeptemberi bejelentésen, ahonnét megtudhatjuk, kik az idei év legjobbjai a Michelin szigorú bírálata alapján.