Szántó Tibor 2007-ben indította el apró, szigetszentmiklósi vállalkozását, mindenekelőtt azzal a céllal, hogy megismertesse a hazai közönséggel az igazi, minőségi, kézműves csokoládét.

Nem csak csokoládét készített, hanem tanított is. "Háromszáz éves spanyol eljárással készít csokoládét másodmagával, kizárólag kézzel, olyan alapanyagokból, amikkel a legnevesebb csokoládéversenyek bírálóit is meglepte" írta róla a hvg.hu "A csokoládék Bugattija szinte titokban készül Szigetszentmiklóson" című cikkében.

Szántó Tibor eredetileg cukrásznak készült, de végül szülei épületgépészeti családi vállalkozásában dolgozott. Később borászatot tanult, és tanulmányútjai során, a 2000-es évek elején többször eljutott Olaszországba. Itt ismerte meg a minőségi csokoládék készítését. Mivel itthon nem talált megfelelő képzést, Belgiumban és Hollandiában tanulta ki a szakmát. Saját manufaktúráját 2006-ban indította.

A csokoládé iránti rajongása nem csak a gyártásban, az oktatásban is megnyilvánult. Hosszú éveken át futó kurzusain több ezren ismerkedhettek meg a csokikészítés fortélyaival, tanfolyamain a laikusok mellett csokikészítők, kereskedők és bolttulajdonosok is tanultak. Háromszáz éves technológiával készülő csokoládéi igazi különlegességnek számítanak Európa-szerte, több terméke komoly díjakat nyert a nemzetközi csokoládéversenyeken.

A gyászjelentést a manufaktúra így zárja: „Bennünk, akik valaha is kóstolták a a csokoládéit vagy hallották őt a csokoládéról beszélni, előadni, fog tovább élni ezután”, írják.