Várnai Zsuzsanna, a Magyar Vendéglátó-ipari és Idegenforgalmi Szakszervezet elnöke hangsúlyozta, egészséges étkezés csak úgy biztosítható a közétkeztetésben, ha az ezzel foglalkozó vállalkozások átlátható és tiszta versenyhelyzetbe kerülnek. Ennek eléréséhez egyforma, átlátható követelményeket kell teremteni a közbeszerzésben. Ebben segíthet ez a kézikönyv, amely az egységes feltételeket hivatott biztosítani, bár bevezetéséhez további kormányzati egyeztetésekre van még szükség. Román Péter, az Ágazati Párbeszéd Bizottság munkatársa kifejtette, hogy szolgáltatói és befogadói oldalról is vannak még hiányosságok a közétkeztetés terén. Dér Zsuzsanna országgyűlési képviselő több javaslatot is tett a közösségi étkeztetés megreformálására, amelyek a szakbizottságok véleményezésére várnak. Az új kézikönyv eszköz is lehet a kiírások készítőinek, mivel sokszor ők sincsenek tisztában azzal, hogyan érhetik el azt, amit szeretnének. A kézikönyv letölthető a www.contract-catering-guide.org honlapon. A sajtótájékoztatón elhangzott, hogy az ügynek szüksége lenne „hiteles szószólóra” is, mint amilyen például Jamie Oliver Angliában.