A Deutsches Institut für Service-Qualität (DISQ) az étterem kialakítását, a tisztaságot, a helyiségek ápoltságát, az ételkínálatot, a szakmai hozzáértést, a munkatársak gyorsaságát, valamint az olyan pótlólagos szolgáltatásokat vizsgált 80 egységben, mint hogy van-e pelenkázóasztal, vagy hogy működik az online foglalás. A felmérésben 2008 legjobbjának a Mövenpick-hálózat bizonyult, elsősorban kiváló étlapjának és a gyors kiszolgálásnak köszönhetően. A második és a harmadik helyen a Maredo és a Block House végzett. Ez a két lánc barátságos munkatársaival és gazdag kínálatával győzte meg a tesztelőket. Éppen csak hogy megfelelő szolgáltatást kínál viszont a Café Extrablatt és a Wienerwald; ezt a minősítést a tesztelők azzal magyarázták, hogy a személyzet nem volt segítőkész és tájékozott. Az ágazat egészében csak az „megfelelő” minősítést érdemelte ki. „A legnagyobb hiányosságot a munkatársak kompetenciáját illetően észleltük” – mondta Bianca Möller, a DISQ üzletvezetője. „Kevesen tudták például felvilágosítani az allergiásokat az ételek pontos összetevőiről, sőt a megkérdezett felszolgálók 40 százaléka kifejezetten motiválatlannak látszott. Az éttermek egyharmadánál nem volt megfelelő a reklamációk feldolgozása sem.” (www.ahgz.de)