A moszkvai Baltschugban, majd 2004-től a Kempinski Hotel Ammanban dolgozott executive chefként. A budapest Kempinski új F&B igazgatója Simon Zaglmann, aki ezt megelőzően a müncheni Kempinski Hotel Vier Jahreszeitenben ugyanezt a pozíciót töltötte be. Budapesten hozzá tartozik a szálloda mindhárom étterme, a Lobby Lounge, a Corvinus bár, valamint a bankett- és cateringszolgáltatás. Csidei Balázs április 1-jén átvette a humánpolitikai igazgatói feladatkört a hotelben. Balázs Budapesten és Kemptenben (Németország) folytatott idegenforgalmi tanulmányokat. Első szakmai tapasztalatait az Aktív Hotelben, majd az Ibusznál szerezte. 1999 óta áll a Kempinski Hotel Corvinus alkalmazásában. Training managerként kezdett, majd assistant human resources managerré léptették elő. Németül és angolul beszél. Elődje, Reile Éva nyugdíjba vonult. Szekeres-Joó Eszter március 5. óta a szálloda training managere. Közel tízéves tapasztalattal rendelkezik a vendéglátásban. Vásárhelyi Zsuzsanna március 19. óta a szálloda assistant human resources managere.
Változások a Kempinskiben
A Kempinski Hotel Corvinus Budapest új főszakácsa Roland Holzer. Holzer 1998-ban kezdte pályafutását a Kempinski szállodacsoportnál.
Hétvégén Somlói Borgála
Borkultúra, hagyomány és élmény egyetlen hétvégén.
Kiemelkedő vidéki vállalkozásokat díjaztak
Közös célért – 6 millió forint adomány gyűlt össze.
Új imázsfilm a magyar borról – Videó a cikkben
Új nemzetközi imázsfilmmel pozicionálja újra Magyarországot a borvilág térképén a Magyar Bormarketing Ügynökség.
Hazai borászoknak üzent Nagy Márton: jön a kormányzati segítség
Növelni kell a palackos borok exportját, amihez a magyar kormány minden segítséget megad, mondta a miniszter egy csütörtöki balatoni nyitóeseményen.
Bartenderek új generációja – 22 milliós segítség a Coca-Cola HBC-től
A Bar Me Tender ingyenes bartenderképzés immár negyedik éve segíti a vendéglátós szakma új generációját.
Hamis élelmiszerek, többmilliárdos károk
Többmilliárdos kárt okoznak évente Magyarországon a hamisított élelmiszerek és italok.
Piacbővítésre készül a multi üzletlánc hazai tagja
Az Auchan Magyarország stratégiai partnerségre lép a Winelovers Wine Awards borversennyel.
Legjobbak közt a magyar speciality kávé
A döntőbe a világ több százezer kávéja közül, kategóriánkként a legjobb tízet választják ki.
Miskolc innovatív gasztronómiai kínálata Katowice-ben
A Zadole parkban zajló kétnapos rendezvényen a látogatók Katowice testvérvárosainak kulináris és kulturális kínálatával ismerkedhettek meg.
Fagylaltozók, strandbüfék a nyári ellenőrzések célkeresztjében
Országos ellenőrzés lesz a főszezonban bizonyos vendéglátóhelyeken.
Interjú
Nagybor vagy semmi
A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk
Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban
Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.