Müncheni étterem séfje nyerte a Hagyomány és Evolúciót

A müncheni Geisel’s Vinothek étterem séfje, Molnár Gábor nyerte meg a Hagyomány és Evolúció szakácsversenyt, amelyet a METRO Vevőakadémián rendeztek. A séfek lazac- vagy rákételeket készítettek.

Molnár Gábor, a müncheni Geisel’s Vinothek séfje nyerte meg a METRO Vevőakadémián megrendezett Hagyomány és Evolúció szakácsverseny döntőjét, a második helyet Horváth Szilveszter a győri La Maréda étterem séfje szerezte meg, Szűcs Zoltán a budapesti Salon étteremből pedig harmadik helyezést ért el.

Az idei döntőben két témában készíthették el ételeiket a résztvevő szakácsok. Lazac és vagy rák témakörben üdvözlőfalatokat tálaltak, melyre 1,5 óra állt rendelkezésükre, a sertés/malac főételeket pedig 2 óra alatt kellett megfőzniük. A versenyen neves magyar éttermek szakácsai mérték össze tudásukat: Abrudán Zsolt – New York Kávéház, Barhó Szabolcs – Borkonyha, Garai Ádám – Mák Bisztró, Volenter István – Walter, Győrffy Árpád – Arany Kaviár, Daniel O’Shea – Alabárdos, Galgóczi Gábor – Aszu, Haraszti Zsolt – Aszu, Császár András – Onyx, Puskás Csaba – Borkonyha, Horváth Szilveszter – La Maréda/Győr, Molnár Gábor - Vinotheka/München, Szűcs Zoltán – Salon Étterem és Méri Dezső – Salon Étterem.

A zsűri is neves gasztronómiai szakértőkből állt össze – Bíró Lajos, Csapody Balázs, Hamvas Zoltán, Molnár B. Tamás, Segal Viktor, Széll Tamás, Szulló Szabina és Vomberg Frigyes –, döntése alapján pedig Molnár Gábor bizonyult a hétvége legjobbjának.

"Az ötödik Hagyomány és Evolúció versenyen nagyon kiegyensúlyozott volt a mezőny, a dobogós helyezettek között hajszálnyi különbségek voltak. Külön örvendetes, hogy három-négy olyan tányér is a zsűri elé került, amely legalább két Michelin-csillagot ér." – értékelte a versenyt Hamvas Zoltán.

Az első három helyezett 400.000 forint, 300.000 forint illetve 200.000 forint értékű OTP Klub ösztöndíjat nyert.

 


Új szinten egy hazánkban is elérhető fenntartható turisztikai minősítés

Új szinten egy hazánkban is elérhető fenntartható turisztikai minősítés 

A Good Travel Seal a világ legmegbízhatóbb minősítései között szerepel.
Az Év Fiatal Szállodását keresi az MSZÉSZ

Az Év Fiatal Szállodását keresi az MSZÉSZ 

A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége meghirdeti az Év Fiatal Szállodása 2024 pályázatot.
Rodrigo Tellez Acosta: Szeretem a meglepetéseket

Rodrigo Tellez Acosta: Szeretem a meglepetéseket 

Senior Interior designer a Lissoni Associati-nál. A Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének tagja.
Stratégiai partnerség a vendégelégedettség növelése érdekében

Stratégiai partnerség a vendégelégedettség növelése érdekében 

A Novotel Budapest Centrum a Kertesz Communications Consulting Kft.-vel (KCC) kötött megállapodást.
Szuperlokáció, walking vendégek, jó ár-érték arány - új üzemeltetőnél Buda egyik négycsillagosa

Szuperlokáció, walking vendégek, jó ár-érték arány - új üzemeltetőnél Buda egyik négycsillagosa 

2024. augusztus 23-án nyílt meg újra Buda egyik, a Covid óta Csipkerózsika-álmot alvó négycsillagos szálláshelye.
Új értékesítési igazgató a budapesti ötcsillagos házban

Új értékesítési igazgató a budapesti ötcsillagos házban 

Bakó Bálint lett a Matild Palace Budapest új értékesítési igazgatója.
MSZÉSZ: júliusi trendriport

MSZÉSZ: júliusi trendriport 

A MSZÉSZ közreadta júliusi trendriportját.
Vezérváltás a nagy szállásfoglaló portálnál

Vezérváltás a nagy szállásfoglaló portálnál 

A Szallas Group vezérigazgatói helyét szeptember 2-ától a lengyel Piotr Furmański vette át.
MTÜ: vidéki szálláshelyek forgalma június-júliusban

MTÜ: vidéki szálláshelyek forgalma június-júliusban 

Több vendég szállt meg a vidéki szálláshelyeken június-júliusban, mint tavaly. Az idei nyár egyik nagy befutója Szeged és környéke.
Változás várható  a horvátországi rövid távú lakáskiadásoknál

Változás várható a horvátországi rövid távú lakáskiadásoknál 

Ingatlanadó bevezetését tervezi a horvát kormány.

Interjú

Rodrigo Tellez Acosta: Szeretem a meglepetéseket

Rodrigo Tellez Acosta: Szeretem a meglepetéseket 

Senior Interior designer a Lissoni Associati-nál. A Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének tagja.
Ariana Grüll: Az építészeknek túl kell lépniük a nemzetközi trendek puszta követésén

Ariana Grüll: Az építészeknek túl kell lépniük a nemzetközi trendek puszta követésén 

A Klasszis TopDesign 2024 verseny egyik zsűritagja, Ariana Grüll a tavalyi versennyel kapcsolatos tapasztalatairól mesélt, és arról, hogy mit vár az idei pályaművektől.  
Vylyan Pincészet: Feketén-fehéren, nyáron zöldre váltva

Vylyan Pincészet: Feketén-fehéren, nyáron zöldre váltva 

Indul a verjus-szüret a Villány-siklósi-borvidék egyik legjelentősebb, patinás, több mint 30 éves múlttal rendelkező pincészeténél, a Vylyan birtokon.