A egészséggondozással foglalkozó Medicash háromezer alkalmazottra kiterjedő reprezentatív felmérése szerint az átlagos brit séf hétszámra burgonyaszirmon, chipseken, kekszeken él, és hetente egyszer legalább „dobozos” convenience ételt eszik, annak ellenére, hogy minden lehetősége adva volna, hogy egészségesen táplálkozzon. „Meglepő lehet az eredmény – mondja Peter Lauris, a Medicash kereskedelmi és marketingigazgatója -, de gyakorlatban igencsak életszerű, hogy egy szakácsnak semmi kedve sincs otthon főzőcskézni magának, miután egész álló nap ezt tette a munkahelyén.” A felmérés szerint a séfek átlagosan 58 cigarettát szívnak el hetente, és nyolc alkalommal fogyasztanak alkoholt. Ez magasnak mondható a nemzeti átlagnak számító 21 cigi és hatszori alkoholfogyasztás mellett. Ugyanakkor kimutatták, hogy minden egészségtelen szokásuk ellenére a séfek többet foglalkoznak testedzéssel, mint az átlag – bár az átlagos heti 2,36 alkalomhoz képest mért 2,45 nem nevezhető elsöprő fölénynek. Mindenesetre jelzi, hogy az állóképesség fenntartását fontosnak tartját a brit séfek. Rendszeres résztvevője a London Marathon-nak Gordon Ramsay, Michel Roux Jr, vagy Tom Aikens, míg Gary Rhodes minden nap, munkakezdés előtt felkeresi kedvenc konditermét. A legegészségtelenebb szakmák között a séfek a farmereket, a villanyszerelőket, a biztosítási ügynököket, az építőmunkásokat, a bankhivatalnokokat, a call centerek munkatársait, a kamionsofőröket, a mérnököket és az utazási irodák alkalmazottait utasították maguk mögé.