Pozsonyi kifli, pivóbár, ékes magyar szó és határok nélküli nyugalom

Egy nagy tömegeket megmozgató, a helyi közmédia szereplése ellen szóló hétvégi tüntetésen túl, a szlovák elnökválasztás hetén innen tölthettünk el két napot Pozsonyban. És milyen jól tettük, hogy Magyarország egykori fővárosát, amely egyben a világ legfiatalabb fővárosaként is ismert – egy napsütéses koratavaszi nap és a rákövetkezőn meglátogattuk a Kartago Tours meghívásának köszönhetően.

Pozsonyi kifli, ami nem is pozsonyi

A szlovákul Bratislavský rožok; németül Pressburger Kipfel, magyarul pozsonyi kifliként ismert sütemény, amelyet már az Osztrák-Magyar Monarchia idején is sütöttek kisebb-nagyobb helyi pékségek mélyén, a város lakóinak karácsony idején fogyasztott tipikus édes péksüteménye. Amely leginkább dióval vagy mákkal töltött, és a mi karácsonyi bejglinkhez hasonlóan egyik főszereplője a helybéliek ünnepi asztalának.

A híres pozsonyi kifli / Forrás: Street Kitchen
A híres pozsonyi kifli / Forrás: Street Kitchen

„Ne itt vegye kedves, fordul hozzám magyarul a mögöttem sorban álló asszony, amikor a pulthoz érek és vennék helyi édességet az első utamban eső pékségben. Hanem mutatom, hova menjen, teszi hozzá, azzal elküld a város főterén lévő apró pékségbe, amelynek már a neve is bizalmat keltő: „Bratislavska pekaren”-nek hívják. Ahol amúgy vagy a dupláját fizetem a nevezetes pozsonyiért, mint az előző helyen – de nyilván annyival tökéletesebb is.

A pozsonyi kiflivel a helybéliek különben épp úgy vannak, mint mi a bejglinkkel, amire pedig olyan büszkék vagyunk: közük nincs hozzá. Hiszen az első darabokat nem egy helybéli pék, hanem Bécs sikertelen török ostroma után az 1590-es években (!) egy helyi bécsi sütőmester készítette nagy örömében. Ő volt az, aki kitalálta, hogy a bécsi Szent István templom tetején lévő török holdat – amelyet a törökverés után visszacseréltek keresztre -, na ezt a félholdat eteti meg mostantól az emberekkel kárpótlásul azért, mert a törökök ostroma alatt annyit koplaltak. A kifli tehát igazából ezért lett félhold alakú, igazi névadója pedig a „Gipfel”, ami ormot, azaz templomcsúcsot jelent.

A város látképe / Forrás: Pozsony hivatalos oldala
A város látképe / Forrás: Pozsony hivatalos oldala

Az írás folytatását laptársunk. a Privátbankár.hu Világjáró rovatában olvashatják.

 

 

 


Zagorje – Horvátország zöld szíve

Zagorje – Horvátország zöld szíve 

Természeti szépségek, történelmi látnivalók és gasztronómiai élvezetek karnyújtásnyira.
Török öröm: ütős vendégszámokkal indította 2025-öt a mediterrán ország

Török öröm: ütős vendégszámokkal indította 2025-öt a mediterrán ország 

Eddig soha nem látott eredményekkel indították az idei turisztikai szezont.
Jelentősen szigorítják a határellenőrzést a németek

Jelentősen szigorítják a határellenőrzést a németek 

Ezúttal nem a száj- és körömfájásjárvány terjedésének megfékezése az ok – másról van szó.
Elege van a turistákból sok helybélinek a Kanári-szigeteken

Elege van a turistákból sok helybélinek a Kanári-szigeteken  

A helyi hatóságok adatai szerint az idén rekordszámú látogató árasztotta el a Kanári-szigeteket.
Szlovák határellenőrzés: továbbra is érvényben a szigorítás

Szlovák határellenőrzés: továbbra is érvényben a szigorítás 

Még egy hónapig azok a szabályok érvényesek, amelyek április 7-én kerültek bevezetésre.
Interaktív kalandtúrák indulnak Bécsben

Interaktív kalandtúrák indulnak Bécsben 

A fiatalokat megcélzó túra fő célja, hogy a résztvevők jobban megismerjék az osztrák fővárost.
Görögország: szigorúbb szabályok a lakóautósoknak

Görögország: szigorúbb szabályok a lakóautósoknak 

Görögország szigorította a lakóautókra vonatkozó szabályozásokat, ami felháborodást váltott ki a lakóautós közösség körében.
Régi-új szakemberrel bővült Dubaj magyarországi képviselete

Régi-új szakemberrel bővült Dubaj magyarországi képviselete 

Bővül a Dubai Department of Economy and Tourism (DET) magyarországi képviselete.
Szűkítik a Mount Everestre induló mászók körét

Szűkítik a Mount Everestre induló mászók körét 

Az utóbbi években több kritika érte Nepált, hogy túl sok engedélyt ad ki sokszor tapasztalatlan túrázóknak is – ezért most jön a szigorítás.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.