Csak természetesen!

A CultiVini Borgalériában november 13-án tizenegy borász gyűlt össze, hogy kerekasztalnál az organikus borokról beszélgessenek. Bio, organikus, biodinamikus – csak úgy repkedtek párbeszédükben ezek a kifejezések.

A fogyasztó szempontjából ezek a kateóriák a megbízható, vegyszermentes gazdálkodásból származó bort jelentik.

Bio, biodinamikus – nem egyre megy

A biodinamikus gazdálkodás azonban egyben filozófikus alapokon nyugvó módszereket is alkalmaz, és a bioval ellentétben az ilyen termelők mindent egy területen szükséges, hogy megtermeljenek (magok, védekező anyagok stb.), a teljes gazdaságot egyetlen egységes élő szervezetként kezelve.

Hogy kerül a marha szarva a talajba?

Megtudhattuk, hogy az egyes pincészeteknek mi a hozzáállása az organikus gazdálkodással kapcsolatban. Szó volt még arról, hogy létezik-e alkalmas vagy „alkalmasabb” terroir illetve szőlőfajta a bio gazdálkodásra - akár az őshonos magyar fajták között. Választ kaphattunk a nemrég hazai szaksajtóban is felkapott marhaszarvak talajba ásásának gyakorlati jelentőségére a biodinamikus szőlőművelésben, illetve kihangsúlyozták a talajösszetevők dinamizálásának fontosságát is. Végül a konvencionális szőlészetben használatos vegyszerek egészségre gyakorolt káros hatását elemezték, akár rákkeltő hatását a fogyasztók és a gazdaságban dolgozók körében.

Biogazdálkodás – a jövő kulcsa

Szó esett arról, hogy az organikus bortermelést hogyan lehet megvalósítani.Már az ENSZ szakértői által is készült tanulmány, amelyben bebizonyították, hogy a föld népességének élelmezése teljes mértékben megoldható lenne biogazdálkodásból származó élelmiszerekkel. Ehhez azonban a globális agrárgazdálkodás gyökeres átalakítására lenne szükség, ez azonban a gazdaságot irányító multinacionális vállalatoknak sajnos nem érdeke. Befejezésül mindenki egyetértett abban, hogy a természetet tisztelni kell, élni hagyni, nem beavatkozni, és alázattal kell bánni vele.

A kerekasztal beszélgetés borászai és résztvevői voltak:

Susan Hanauer, Ralf Wassmann – Wassmann Bormanufaktúra, Villány

Pelle Marianna – Pelle Pincészet, Tokaj


Horváth József 'Ráspi'– Ráspi Pince, Sopron

Krusóczky Tamás – Malatinszky Kúria, Villány

Losonci Bálint –Losonci Pince, Mátra


Pók Tamás – Pók Tamás Pincéje, Eger


Bencze István – Bencze Pince, Badacsony


Szentesi József – Szentesi Pince, Etyek-Buda


Rókusfalvy Pál – Rókusfalvy Pince, Etyek



Újabb atlétikai csúcsesemény gazdája lesz Budapest

Újabb atlétikai csúcsesemény gazdája lesz Budapest 

A Nemzetközi Atlétikai Szövetség (WA) újabb esélyt adna Magyarországnak.
Húsvéti szafari Nagykőrösön

Húsvéti szafari Nagykőrösön 

A tavaszi szünet első napján újra kinyitja kapuit Magyarország első és egyetlen autós szafari parkja.
Különleges kápolnát tártak fel Veszprémben

Különleges kápolnát tártak fel Veszprémben 

A 80 éve püspökké szentelt Mindszenty József egykori székhelye is megújul a beruházás során.
Banksy-kiállítás nyílik Budapesten

Banksy-kiállítás nyílik Budapesten 

A művész több mint száz alkotását lehet majd megnézni május 3-tól a Király utcai Komplex Kiállítóteremben.
Túrák és családi programok Székesfehérváron

Túrák és családi programok Székesfehérváron  

Íme a legjobb húsvéti programok és kirándulások a városban a hosszú hétvégén.
XIX. századi borospince az Árpád-kori romok alatt

XIX. századi borospince az Árpád-kori romok alatt 

A Wenckheim-pincét egy domb alá fúrták be, melyen a Csolt nemzetség által emelt monostor romjai állnak.
Milyen legyen a Feneketlen-tó környéke?

Milyen legyen a Feneketlen-tó környéke? 

Az április 30-ig véleményezhető terveken új stégek és a tóval kapcsolatot teremtő sétányok láthatók.
Húsvét a Skanzenben

Húsvét a Skanzenben 

Húsvétvasárnap és hétfőn a régi falusi húsvéti ünnepeket kelti életre a Szabadtéri Néprajzi Múzeum.
Hazai projekt az Új Európai Bauhaus Díj jelöltjei között

Hazai projekt az Új Európai Bauhaus Díj jelöltjei között 

A „Együttműködés a közösségekért" című magyarországi projekt célja egy multifunkcionális tér létrehozása a Józsefvárosban.
Váratlan helyről érkezett segítség a budapesti beutazó turizmushoz

Váratlan helyről érkezett segítség a budapesti beutazó turizmushoz 

A brit nézők körében közel két évtizede töretlenül népszerű BBC-műsor, "A Gyakornok" versenyzői legutóbb a magyar főváros turisztikai kínálatát is népszerűsítve versenyeztek egymással.

Interjú

Magyar konyha, magas minőségben – a VIRTU étterem séfjével beszélgettünk

Magyar konyha, magas minőségben – a VIRTU étterem séfjével beszélgettünk 

Lendvai Levente az Arany Kaviárból érkezett a MOL torony tetején található VIRTU étterem konyhafőnöki pozíciójába.
„Egy B2B vásárt részesítenénk előnyben, ahol a szakmai tapasztalatcsere venné át a főszerepet”

„Egy B2B vásárt részesítenénk előnyben, ahol a szakmai tapasztalatcsere venné át a főszerepet” 

 Molnár Judittal, a Magyar Utazási Irodák Szövetsége (MUISZ) elnökével beszélgettünk.
Történetek a Várból: végre nem hajtott végrehajtásról, kitiltott turistabuszok behajtásáról

Történetek a Várból: végre nem hajtott végrehajtásról, kitiltott turistabuszok behajtásáról 

Sokak előtt ismert a Ruszwurm Cukrászda tulajdonosa, Szamos Miklós és a Budavári Önkormányzat jelenlegi vezetője, Váradiné Naszályi Márta polgármester között zajló vita. Erről és a turistabuszok ügyéről is beszélgettünk.