A kilencmilliós északi nemzet még az 1970-80-as években tett szert konyhai hírnevére, nagyrészt a Muppet Show svéd főszakácsának köszönhetően, aki fazekak és serpenyők közt "hánykolódva" szórakoztatta a gyerekeket és a felnőtteket szinte érthetetlen beszédstílusával. A svédek mostani célja, hogy még több csillagot szerezzenek a Michelin kalauzban, fellendítendő az élelmiszerexportot, ami egyúttal - az iparág fejlesztése révén - növelné a munkahelyek számát is. Úgy vélik, hogy egynegyeddel bővülhet az élelmiszergyárak kapacitása a következő évtizedben, ha sikerül megvalósítaniuk elképzeléseiket. "Sok turista jön ide, és jó ötletnek tűnik, hogy az idegenforgalmat összekössük a kulináris élvezetekkel, hiszen az idelátogatók rengeteget esznek" - mondta Eskil Erlandsson svéd mezőgazdasági miniszter az európai uniós kollégáival való kelet-svédországi találkozót követően. A miniszter még azt is elmondta, hogy kedvenc svéd étele a vörös áfonya, a skandináv konyhában népszerű erdei gyümölcs. "Mindenre ezt teszem, húsra és halra egyaránt" - árulta el.