Veégh Viktor főszervező tájékoztatása szerint az őshonos mangalica 2004 óta nemzeti kincs. Jellemzően kisebb családi gazdaságok foglalkoznak a tenyésztéssel, ennek elterjesztése és népszerűsítése a nemzeti sertésstratégia része. A visszajelzések szerint a lakosság közvetlenül a termelőtől szívesebben vásárol. Erre a fesztivál ideje alatt, szeptember 28. és 30. között végig lehetőségük volt a látogatóknak.
A közönségnek bemutatták a hagyományos kolbásztöltés, a szalonna- és a sonkakészítés, a házi élelmiszerek, a sajt-, valamint a lekvárkészítés technikáit.
(Foto: Kiss Márti)
