Somogyi Béla (Fidesz), Debrecen kulturális alpolgármestere az ebből az alkalomból tartott keddi sajtótájékoztatón elmondta: örömmel fogadták a kezdeményezést, amely újabb megjelenési lehetőséget biztosít a város közössége által már elismert, köztiszteletben álló embereknek. Debrecen díszpolgárai és Pro urbe-díjasai valódi "ikonjai" a városnak, az Ikon Kézműves Étterem kezdeményezése pedig méltó a támogatásra, mert megmutatja "egy szeletét a városnak" azzal, hogy beemeli étlapjára a kitüntetettek kedvenc ételét.
Balogh Károly, az Ikon étterem tulajdonosa elmondta: az étterem a kitüntetettek közül folyamatosan szólítja meg, keresi fel azokat a személyeket, akiknek a kedvenc ételét, menüsorát a helyben kapható alapanyagokhoz igazítva elkészíti. Ezt követően a díjazott nevével beazonosíthatóan közli étlapján, illetve munkásságát magyar és angol nyelven közzé teszi a turisztikai fórumokon, honlapokon.
Az első "ikon", Aradi Csaba egész pályafutására jellemző szakmai alázattal kezdett neki a legnagyobb feladatnak, a Hortobágy ökológiai megmentésének, hogy az évtizedeken át sérülést szenvedő pusztát "meggyógyítsa" és helyreállítsa. Segítsége nyomán ritka fajok menekültek meg és élnek napjainkban is Hortobágyon. 2010-ben Debrecen városa díszpolgárrá avatta - olvasható az Ikon étterem étlapjának főoldalán, amelyben tudatják, hogy az ökológus kedvenc étele, a báránypecsenye Pékné módra két hónapon át szerepel az étlapon.
A következő "ikon" a júniusban aranymiséjét tartó díszpolgár, Bosák Nándor, Debrecen-nyíregyházi római katolikus megyéspüspök lesz.
A "Bemutatjuk Debrecen ikonjait" elnevezésű sorozat célja, hogy a debreceniek, bel- és külföldi turisták közül minél többen tudják-ismerjék meg a cívisváros büszkeségeit. Az étteremben létrehozzák az "ikonok falát", ahol valamennyi bemutatott kitüntetett és kedvenc étele látható lesz - mondta el a vendéglős.
Az egy éve megnyílt debreceni Ikon a Dining Guide kalauz szerint Magyarország harmadik legjobb vidéki étterme. "Az érdem nemcsak az étteremé, hanem Debrecené és a Debrecen környéki őstermelőké, akik friss alapanyagokkal látják el konyhánkat, hogy egészséges, magas minőségű fogásokat készíthessünk vendégeink részére" - mondta Balogh Károly.