A CEUCO egy európai nonprofit szervezet, amelynek célkitűzése az agrár-élelmiszeripari termékek minőségének védelme az Európai Unió tagországaiban, ahol hasonló nemzeti egyesületek működnek. Ezek célja mindenütt az, hogy népeik, megyéik és régióik sajátos történelmi örökségét ápolják, hogy gyarapítsák tudásukat a turizmus fejlesztése és annak érdekében, hogy megakadályozzák az étkezési hagyományok, a bor- és a gasztronómiai örökségek eltűnését, elkerüljék a globalizáció megnyilvánulásait.