A nyíltan felvállaltan Michelin csillagra törő Costes étterem nyitása óta irányította a konyhát Miguel Vieira Rocha, aki igen tiszteletet parancsoló szakmai múlttal a háta mögött költözött Budapestre. Másfél esztendő után vesz búcsút fővárosunktól, mint a Dining Guide-ban mondja „nem érezte meg a sajátos budapesti hangulatot, nem tudott feloldódni, sokszor rabságnak érezte az itt töltött időt”, de „a legnagyobb baj az volt, hogy nem kapott elég érzelmi támogatást.” Tíz külföldön eltöltött esztendő után most visszatér hazájába, Portugáliába, és a lisszaboni Ritz szállóban lesz chef de cuisine. Helyét az argentín születésű Nicolas Rafael Delgado veszi át. Buenos Airesben nőtt föl, majd Franciaországban tanult és dolgozott - másfél évig volt konyhafőnök Yves Thurièsnél , és sztázsolt Thierry Marx konyháján is, ahol a molekulárisnak mondott konyha technológiáit tanulta. Ezután a patinás La Ferme Saint-Siméon hotelben vezette az éttermet (Honfleur/Normandia) több mint egy évig, konyháját a Michelin egy csillaggal, a GaultMillau 17 ponttal jutalmazta. 2009 novembere óta az Académie Culinaire de France tagja. (adatok: Bűvös szakács)