Az új sör valójában két cég közös műve, "szülei" : a minőségi kézműves söröket főző játivai (Valencia autonóm közösség) La Socarrada és a Mediterránea Agua de Mar nevű vállalkozás. Mindkettő meglehetősen fiatal, az előbbi 2010 óta van jelen a spanyol sörpiacon, míg az utóbbit 2011-ben alapították, de csak néhány hónapja kezdte el forgalmazni az emberi fogyasztásra alkalmas, és különösen főzéshez ajánlott palackozott/dobozolt tengervizet, mely az elkészült ételt gazdagítja ásványi anyagokban. A forgalmazó szerint, valójában semmi újat nem találtak fel, csak visszatérnek ahhoz a módszerhez, amelyet a földközi-tengeri halászemberek régóta alkalmaznak, például tengeri kagyló és halfélék főzésénél.