„A vendéglátásnak pont úgy megy, ahogy a vendégeknek. Ha a cégek és a vendégek a fékre lépnek, azt mi is megérezzük.” – magyarázta Ernst Fischer, a DEHOGA elnöke a statisztikai hivatal számait. A válság nem egyformán érintette a különböző szegmenseket. Azok az egységek, amelyek üzleti ebédekre, céges rendezvényekre vagy konferenciákra specializálódtak, átlag fölötti veszteséget voltak kénytelenek elszenvedni, míg a privát vendégek fogyasztása nagyjából stabil maradt. „Az emberek el akarják felejteni a válságot. Amit mi nyújtunk nekik, az egy kis szabadság a mindennapokban.” – tette hozzá Fischer. Az, hogy milyen lesz az idei év, szerinte nem kis mértékben attól függ, a politikusok meg tudják-e hozni a szükséges döntéseket. Ezek közül az ágazat képviselői szerint az egyik legfontosabb az áfa csökkentése a szállodák és az éttermek számára. (www.ahgz.de)