A Tokajban klasszikusnak számító borturizmus mellet a város vezetése nagy hangsúlyt fektet az egyéb turisztikai kínálat bővítésére. A fejlesztések első lépcsőjenként 2006-ban átadták a felújított zsinagógát, amely ma Kulturális és Konferenciaközpontként üzemel. A Zsinagóga szomszédságában nyitotta meg kapuit 2008-ban a Paulay Ede Színház. Az egymilliárd forintos költségvetésből készült épületben a legmodernebb technikai megoldásokat alkalmazták a forgószínpadtól a zsinórpadlásig. A befogadó színházként működő intézményben a Miskolci Nemzeti Színház, valamint a kassai és nyíregyházi színház legsikeresebb darabjait tekintheti meg a nagyérdemű. Szintén színházi előadások és koncertek megrendezésére lesz alkalmas Tokaj város 2 milliárd forintos beruházásának eredményeképp létrejövő Fesztiválkatlan. Az egykori külszíni fejtésű Patkóbányában kialakításra kerülő kulturális intézményben egy 2500 fős szabadtéri nagyszínház és egy 860 négyzetméteres kiállítótér került kialakításra.
Míg jó pár évvel ezelőtt csak alig néhány szálláshely várta az ide érkezőket, mára három csillagos szállodák és wellness szolgáltatásokat is kínáló panziók közül választhatnak a vendégek. A kínálat 2011-re tovább bővülhet, színvonala emelkedhet, köszönhetően a ROP pályázati forrásokat elnyert magánbefektetőknek. A város főterén a négy csillagos Aranysas Fogadó, míg a Bodrog partján négy csillagos szabadidő és szálloda komplexum nyitja majd meg kapuit, várhatón két év múlva. Míg a két szálloda összesen közel 500 férőhellyel bővíti majd Tokaj szálláskínálatát, addig a tervezett három csillagos tanszálloda 56 fő elszállásolására lesz alkalmas. A helyi Kereskedelmi és Idegenforgalmi Középiskola Tokaj város Önkormányzatával karöltve tervezi a tanszálloda megnyitását.
