– A vendég számára elsősorban a szabadidejében megszerezhető élmény az a tényező, amelynek kedvéért felkeres egy turisztikai célpontot. Az élmény iránti növekvő igény kielégítésében a rendezvényeknek, fesztiváloknak kiemelten fontos szerep jut – mondta el Kovács Miklós, az ÖTM szakállamtitkára a rendezvényen. A csermajori egynapos sajtfesztivál csaknem tízezer vendéget vonzott, a legjobb magyar sajtkészítők közül 19 cég 70-féle termékkel jelentkezett. Az ország legnagyobb, 80 kilós „drávatejes” füstölt, ömlesztett sajtja pillanatok alatt elfogyott. A vendégek között sok osztrák is akadt. – Csaknem ezren ruccannak át ezeken a hétvégeken a szomszédból, az osztrákok ilyenkor kilószám viszik a magyar sajtokat, főleg a különlegességeket, a „mi” pálpusztainkat, a juh- és kecskesajtokat – tájékoztatott Lacza János főrendező, a csermajori Újhelyi Élelmiszeripari Szakképző Iskola igazgatója, akinek a kezei alól kerülnek ki a jövő hazai sajtkészítői. Náluk készül a híres pálpusztai is. – Az Ilmici nevű sajtunk egy osztrák faluról kapta a márkanevet, ahol szintén volt hajdanában egy sajtgyár. Igaz, már nem termelnek, mégis zokon vették, hogy mi használjuk a község nevét. Mára megbékéltek, reklámjuknak is tekintik, hogy az Ilmici nevet márkává tettük – tette hozzá Lacza János.