Szabó Béla - vagy ahogy vendégei nevezik, Béci bácsi - nyolc éve nyitotta meg saját kocsmáját Nagykanizsa központjában. A "tetőtől-talpig" zöldben pompázó presszó hangulatát jószerével csak a sör színe törte meg, amit szóvá is tett egy tréfás kedvű vásárló. Tulajdonképpen ez a vendég adta a zöld sör elkészítésének ötletét. "Már ekkor elkezdtem otthon kísérletezni, ám közel három évbe telt, mire rábukkantam a megfelelő módszerre. Eleinte külföldi italokkal próbáltam megkeverni a koktélt, de végül egy magyar rövidital lett a befutó. Egy bevásárlás alkalmával bukkantam rá, és segítségével azonnal sikerült elérni a kívánt zöld színt. Persze az is lényeges volt, hogy a sör jellegzetes íze megmaradjon, ezért patikamérlegen kísérleteztem ki az összetevők megfelelő arányát" - avat be a zöld sör születésének történetébe a kocsmáros. Szabó Béla először vendégein, barátain tesztelte találmányát; az ital forgalmazásába csak pozitív visszajelzéseik után vágott bele. A zöld sör szabadalmazására csupán az ital hírének gyors elterjedése után gondolt a feltaláló. "A szabadalmazás lehetősége akkor vetődött föl, amikor már egyebek közt Zalakarosról és Hévízről is voltak visszatérő vendégeim. Felvettem a kapcsolatot a Magyar Szabadalmi Hivatallal, kitöltöttem a kapott nyomtatványokat, és 2008 márciusában be is jegyezték a nevemre a szabadalmi oltalmat". Mostanra az európai szabadalmat is sikerült megszereznie a feltalálónak, ami azt jelenti, hogy - bár zöld színű sört az unióban is forgalmaznak - a Szabó Béla által kifejlesztett eljárás és keverési arány Európában is újdonság. A szabadalmi eljárásokat és a termék kifejlesztését támogatás híján saját zsebből kellett kigazdálkodnia a feltalálónak, ami jelentősen megviselte a családi kasszát. Az uniós szabadalom megszerzése érdekében pályáztak ugyan szubvencióra, ám a döntéshozók elutasították az igénylést. "Családi kasszánk gyakorlatilag lenullázódott, minden spórolt pénzünket a zöld sör előállításába fektettük. Ez több millió forintot emésztett föl. Bár több ötletem is van, megvalósításukra csak akkor kerülhet sor, ha a zöld sör visszahozza a bele invesztált pénzt". A kocsmáros egyelőre nem mondott részleteket újabb fejlesztéseiről, annyit azonban elárult, hogy a készülőben lévő találmányok a vendéglátáshoz kapcsolódnak, s az egyikük szintén italféleség. Ötletei megvalósításához a feltalálónak több millió forintra volna szüksége, így a találmányok kifejlesztésére legkorábban egy-két év múlva kerülhet sor. Bár Szabó Béla eleinte csak Nagykanizsán, saját sörözőjében árusította volna a terméket, a nagy sikerre való tekintettel már országos terjesztésre készül. Nemrégiben megismerkedett egy tapolcai sörfőzőmesterrel, aki palackozza, illetve hordókba is tölti a hagyományos sörnél kissé édeskésebb zöld nedűt. Emellett egy dunántúli nagykereskedéssel is sikerült szerződnie, így termékéhez már nyolc nagyvárosban - többek közt Pécsett, Székesfehérváron és Siófokon - juthatnak hozzá a vásárlók. A tapolcai sörfőzőmester jelenleg tíz-tizenháromezer palack zöld sört képes hetente legyártani, ám fokozódó igények esetén a kapacitás növelésére is képes. Erre valószínűleg szükség is lesz, a feltaláló ugyanis januártól az Alföld felé is terjeszkedne. Azt tervezi, hogy nem mindennapi termékével személyesen keresi majd fel a nagykereskedéseket. A kocsmáros az Európa Kulturális Fővárosa (EKF) programból sem szeretne kimaradni: ha erőfeszítéseit siker koronázza, jövőre a Pécsre érkező turisták is megízlelhetik a sörét.