Mint Albert Péter, a Budapest Park vezérigazgatója elmondta, bár a szezon náluk még nem ért véget – október 4-ig tart –, az eddigi eredmények biztatóak: a 20 teltházas programnap mellett sikerült erősödni a rendezvényeket követő afterpartykban is. 

„Ezekkel együtt a tavalyi év hasonló időszakához képest 5 százalékos növekedést értünk el idén, úgy tapasztaltuk, a kosárérték is növekedett” 

– tette hozzá.

Erdélyi Viktor, a Mogyoródi Aquarénában a büféket is üzemeltető Gleccser Drinks Kft. ügyvezetője szerint idén ritkábban tehették meg a magyarok, hogy kilátogassanak a csúszdaparkba, de ha kimozdultak, akkor már többet is költöttek. Tapasztalata alapján nyáron kevesebbet mentek külföldre vagy hosszabb nyaralásokra a családok, így egy-egy strandolás felért azzal.

Hasonlóról számolt be a Zsiráf Pest üzletvezetője is, aki szerint míg korábban augusztusban kihalt volt a város, addig idén csak 1-2 olyan éjszakára emlékszik, amikor kevesebben ültek az asztalaiknál. Rinyu Béla elmondása alapján míg tavaly a közös EB-meccsnézések miatt volt eredményes az évük, addig idén a zárt körű, nagyobb események, külföldi fellépőkkel színesített programok miatt zártak jól. „Meg persze a nyárias szeptembernek, ami adott plusz egy hónapot” – tette hozzá.

Abban a kerekasztal-beszélgetés résztvevői egyetértettek, hogy a mai vendéglátásban átlagos szolgalátatással nem lehet növekedni. „Akik itt vagyunk, mindig próbáltunk valamilyen extrát nyújtani” – magyarázta Erdélyi Viktor, hogy bár a teljes HORECA-szektor nem ér el kimagasló eredményeket, ők mégis. Az extra persze lehet a mai fiatal generáció számára fontos környezettudatosság is.

Többek között ez volt az egyik oka, hogy a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetemen működő büfékben bevezették az újrahasználható rendszert az italokra és az ételekre egyaránt.

 „Nagyon környezettudatos a mi célközönségünk, a fiatalok” – mondta a Műegyetemi Hallgatói Kft. ügyvezetője. Orbán Balázs szerint náluk a felhasználók a felsőoktatási rendszer miatt 3-4 évente cserélődnek, amihez alkalmazkodniuk kell, illetve folyamatosan edukálni. A résztvevők egyetértettek abban, hogy az újrahasználható rendszerekkel kapcsolatos tájékoztatás a vendéglátóegységek és a RevoUnion közös felelőssége. 

A RevoUnion különböző kommunikációs eszközökkel támogatja a partnereit, illetve folyamatosan figyelik a fogyasztói visszajelzéseket is. „Ma már sokan nem a pénztárcájukban tárolt bankkártyával, hanem a telefonjukkal fizetnek. Ehhez hasonlóan a fizikai formában elérhető tokent is ki lehet váltani a már három éve elérhető RevoToken alkalmazás segítségével” – mondta Maros Róbert ügyvezető, aki kiemelte, hogy a cég alapításakor a céljuk egy környezetileg és gazdaságilag is fenntartható újrahasználati rendszer létrehozása volt, ami a partneri és fogyasztói szempontokat egyaránt figyelembe veszi.