A Jammertal Borbirtok 2021-ben már nagy jelentőségű nemzetközi sikert aratott, amikor a 2015-ös Cassiopeia Merlot tételük lett a világ legjobb vörösbora.

A két teljesítmény nem csupán a két borvidék erejét és a két pincészet szakmai hitelességét bizonyítja, hanem azt is, hogy Magyarország immár fehér- és vörösbor kategóriában egyaránt képes világszinten is a legjobbat nyújtani.

Ez ösztönözte a két borbirtokot arra, hogy összefogjanak, együtt népszerűsítsék boraikat és felhívják a figyelmet a minőségi, értéket teremtő hazai borokra.

Ennek apropójából megrendezésre került sajtótájékoztatón elhangzott, hogy az összefogás értékalapon született, amelyet a kölcsönös tisztelet, a minőség iránti elköteleződés és a magyar borászat nemzetközi presztízsének erősítése hívott életre.

A magyar borászat számára ez az összefogás jelképes üzenetet hordoz: a nemzetközi siker nem véletlen, hanem a minőségre épülő munka eredménye. Magyarország terroir-jai, szőlészeti adottságai és szakemberei mind adottak ahhoz, hogy a hazai borok stabil helyet foglaljanak el a világ legjobbjai között.

– mondta Dr. Szűcs Róbert, a Jammertal Borbirtok társtulajdonosa, majd kifejtette, hogy a versenyen való győzelem nem pusztán egy szubjektív kóstolói vélemény eredménye, hanem egy olyan teljesítmény, amely a magyar száraz fehérborokat is felhelyezte a világ szűk elitjének térképére, bizonyítva, hogy Magyarországon a vörös- és fehérborok is a legmagasabb minőségben készíthetők.

A Somló és a borút környékének kancellárja, Horváth Ferenc által 2014-ben alapított Kancellár Birtok és a Jammertal Borbirtok együttműködése sem csupán a két díjról szól. „Sokkal inkább egy szemléletváltásról, amely a minőség, a szakmai alázat és az értékek iránti elkötelezettséget állítja a középpontba – és ezzel hosszú távon új irányt mutathat a teljes magyar borágazat számára.” – fűzte tovább mondandóját Szűcs Róbert.

Innováció és hagyomány kéz a kézben

A Jammertal Borbirtok „Nagybor” filozófiája szerint a bor nem pusztán egy frissítő ital, hanem egy többezer éves kulturális örökség, amely valódi értéket képvisel.  E gondolat jegyében született meg maga

a „Nagybor” kifejezés is, amely nem fajtát, árat vagy filozófiát jelent, hanem azt a bort, amely feltétel nélkül szebbé teszi a pillanatot, és amely értéket ad az életünkhöz.

„Olyan bort szerettünk volna készíteni, amely kompromisszumok nélkül születik, és képes hozzáadni az ember életéhez. A „nagy” szó arra a pillanatra utal, amikor megisszuk a bort, és tényleg többet kapunk tőle, mint egy egyszerű italélményt: kulturális és érzelmi értéket.” – mondta a tulajdonos.

Míg a Jammertal Borbirtok a hagyomány és a borhoz kötődő kulturális dimenzió felől közelíti meg a „Nagybor” fogalmát, addig a Kancellár Birtok más úton ért el világsikert. Díjnyertes boruk egyik érdekessége, hogy a háziasítások megtervezésébe – afféle kísérletént – a mesterséges intelligenciát is bevonták, így végül kétféle cuvée született, amelyek közül a furmint alapú megnyerte a nemzetközi díjat és a világ legjobb fehérbora lett.

„A 2021-es somlói cuvée sikere azt mutatja: ha tiszteletben tartjuk a hagyományokat, és közben nyitottak vagyunk az újra, akkor a magyar bor bárhol felveheti a versenyt a világ legjobb boraival”

- fogalmazott Szűcs Róbert értékelve a Kancellár Borbirtok által elnyert elismerést, míg Kovács Antal sommelier szerint a Kancellár Birtok sikere abban rejlik, hogy a régi somlói hagyományokat ötvözik a modern kor újításaival. A somlói bazalt, az ásványos karakter és az aszalt gyümölcsös jegyek a múlt borait idézik, miközben a borászat technológiája a legkorszerűbb.

Miközben a borpiac számos olyan nehézséggel küzd, mint a túltermelés, a fogyasztók bizalomvesztése és a fogyasztói elvárások változása, lassan világossá válik: ma már csak a valóban minőségi bor képes megállni a helyét. „A mi filozófiánk egyszerű: kétféle bor létezik – jó bor és nem jó bor”

– összegzi Róbert.

„A jó bornak nem kell magyarázat, egyszerűen kompromisszumok nélkül élményt nyújt.”

A két díjnyertes bor készítői által most elindított kezdeményezés is egyfajta kísérlet – akárcsak a Kancellár Birtok SomlAI névre keresztelt bora. A tulajdonosok arra kíváncsiak mennyire tudják megszólítani ezzel a piacot és magát a borásztársadalmat. Ez hangzott el zárszóként:

Mindketten örülnénk, ha új piacokra jutnánk el vagy ha meglévő jelenlétünk új lendületet kapna, de nem ez az elsődleges szempont. A cél, hogy ne csak fogyasztóknak, hanem a szakmának is üzenetet küldjünk, mert bízunk abban, hogy mindez inspirál másokat is, és egy értékalapú együttműködési hullámot indít el a borászatban.

A sajtóesemény apropóján a Jammertal Borbirtok korlátozott ideig exkluzív kedvezményes előjegyzést hirdetett az idei Concours Mondial de Bruxelles borverseny 2 aranyérmes borára.