Az étterem a mokeluláris gasztronómia fellegváraként volt ismert. Ferran Adriá séf üzleti partnere, Juli Soler állította össze a mintegy 1600 tételből álló listát, amely meglehetősen nagy kihívást jelentett számára, figyelembe véve a hihetetlenül innovatív és változékony konyhát. A megvételre ajánlott borok között klasszikus top pezsgők, bordeaux-i és burgundi borok is szerepelnek, csakúgy, mint Torres’ Mas La Plana italok. A borokat egyébként 16 országból válogatták össze, és a portugál, görög, kanadai nedűk között szerepel magyar is, nevezetsen egy tokaji.
A múlt évben bezárt El Bulli egyébként non-profit szervezetként újra kinyitja kapuit, várhatóan 2014-ben, hogy otthont adjon “az avantgárd gasztronómia szerelmeseinek”. Az elképzelések szerint egy kreatív közösséget hoznak így létre, amelynek tagjai lesznek séfek és sommerlier-ek, éppúgy, mint a vendéglátás egyéb területein dolgozók. (Borkultusz)
