Auguszt József neve és személye a garancia arra, hogy a cukrászdában kapható édességek összetételükben, ízvilágukban és küllemükben méltók a közel 150 éves cukrászdinasztia hírnevére. Emellett – ahogy minden évben – most is készülnek szezonális újdonságok is az ünnepekre. Auguszt Ibolya nemrégiben a neves párizsi cukrászatban, a Belluet Conseilben járt tanulmányúton, és lesett el új mesterfogásokat Jean-Michael Perruchon mestercukrásztól, emellett inspirációt merített a karácsonyi kínálat színesítéséhez.

A könnyed, gyümölcsös pohárdesszertek mellett a szezon újdonsága a „gateau de voyage”, azaz „utazó sütemény” lett, melyet díszdobozba csomagolva vihetünk magunkkal, ha vendégségbe, rokonlátogatásra indulunk, de tökéletes „családi ajándék” lehet a barátoknak is. Ibolya elmondta, számára különös volt a francia tanulmányút során (és picit csalódás is), hogy mennyi színezőanyagot használnak a mostani trendek szerint a sütemények díszítéséhez, mert a látvány, a külcsín lett a meghatározó, a belbecs kissé elmarad a franciáknál a szépség mögött.

Az utazó sütemények megújult a díszcsomagolást kaptak a dinasztia következő generációját képviselő Auguszt Olivér, József fia tervei alapján a családi cukrászatban. A hagyományos narancsszín mellett helyet kapott rajta a régi címer alapján készült logó és más grafikai elemek.

Fotók: Tóth Milán