Szellemi kulturális örökség lehet a tapas

Spanyolország elérkezettnek látja az időt ahhoz, hogy az Egyesült Nemzetek Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezete a globális eszmei értékek elitjébe integrálja a tapasnak becézett étvágycsináló falatkákat. A The Daily Meal cikke.

Az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség listája egyebek mellett népszokásokat, előadóművészeteket, hagyományos népművészeteket, valamint ételeket és italokat is tartalmaz.

Kétségtelen, hogy a tapas falatok a spanyol kultúra különleges és ikonikus részét képezik.

Nem meglepő tehát, hogy Spanyolország a tradicionális tapas-kultúrája számára szintén örökségi státuszt igyekszik kieszközölni az UNESCO-nál. Rafael Ansón a spanyol Királyi Akadémia részéről például így nyilatkozott: „A tapas az ételek tökéletes mintaképe. Sőt, a tapas egyben egy étkezési forma is. […] A projekt már nagyon előrehaladott állapotban van. A beterjesztést hivatalosan a Kulturális Minisztérium fogja elvégezni, de én kapcsolatba léptem az UNESCO-val, és ők már foglalkoznak a kérdéssel.”

Az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség státuszt adományoz mind azon gyakorlatoknak, amelyekről a szervezet úgy ítéli meg, hogy „a világörökség és a kulturális sokszínűség számára egyaránt különösen fontosak, és érdemesek arra, hogy tartós védelem alá kerüljenek" – idézi az Eater.

A listán szerepel már a koreai kimcshi, az örmény lavash kenyér, a török kávé és a spanyol flamenco is.

Biztosan sokak szívét megdobogtatja, hogy a magyarországi solymászat, a busójárás, a matyó hímzés és a „táncház” módszer immár szintén a felsorolás részét képezik.

A tapast érintő döntésre 2017-ig ugyanakkor még várni kell.


Fordítás/szerkesztés: Zamaróczy Ádám

Forrás: The Daily Meal


Rangos elismerés a Törleynek

Rangos elismerés a Törleynek 

Alkoholmentes rosé pezsgőjük aranyérmet nyert a londoni Drinks Business által szervezett Global Low and No Alcohol Wine Masters 2024 versenyen.
Változnak a német étkezési szokások

Változnak a német étkezési szokások 

A tendencia összhangban van a globális egészségtudatosság és fenntarthatóság iránti növekvő igénnyel.
Folytatódnak a koreai influenszer kulináris kalandjai Budapesten

Folytatódnak a koreai influenszer kulináris kalandjai Budapesten 

Budapestre érkezett egy koreai influenszer, aki útra kelt a fővárosban, hogy felfedezze a magyar gasztronómia finomságait.
Meghökkentő édességeket készít egy magyar cukrász

Meghökkentő édességeket készít egy magyar cukrász 

Most például túrós csuszás csokoládéval kísérletezik.
Amikor a szomorú vasárnapot követi a mélabús hétfő

Amikor a szomorú vasárnapot követi a mélabús hétfő 

Azt tartják, az az egyetlen jó döntés, ha ilyenkor kényeztetjük a testet és a lelket. Így tettünk mi is, és egyáltalán nem bántuk meg.
Róma a világ legjobb gasztronómiai úti célja

Róma a világ legjobb gasztronómiai úti célja 

A 2025-ös listán Róma olyan városokat előzött meg, mint London Marrakech, Párizs, és Nápoly.
Kétkilós rántott szeletet tüntetett el Pesten a koreai lány, a világ egyik legismertebb gasztroinfluenszere

Kétkilós rántott szeletet tüntetett el Pesten a koreai lány, a világ egyik legismertebb gasztroinfluenszere 

Pihenésképpen aztán jóétvággyal nekilátott egy pacalpörköltnek is, majd visszatért a rántott húshoz.
A Lidl német egységeiben alaposan megemelik a béreket

A Lidl német egységeiben alaposan megemelik a béreket 

Megfejelik az óránként 5100 forintos minimálbért németországi üzleteikben.
Szent Vince napján kiderülhet, idén milyen szőlőtermés várható

Szent Vince napján kiderülhet, idén milyen szőlőtermés várható 

A hagyománytisztelő boros gazdák Szent Vincét a bor védőszentjének, neve napját, január 22-t pedig hagyományos termésjósló ünnepnapnak tartják.
Jön a mentes séfverseny

Jön a mentes séfverseny 

2025-ben hetedik alkalommal kerül megrendezésre a Magyarországon, de talán a világszerte is egyedülálló Az Év Mentes Séfje verseny a Csak a Mentes szervezésében. 

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.