A fesztivál küldetése továbbra is az, hogy bemutassa az erdélyi és székelyföldi konyha gazdagságát, illetve hogy találkozási pontot teremtsen a hagyomány és az innováció között.
„Vannak helyek, ahol a múlt nem csupán emlék, hanem élő történet. Ahol a föld, a fák, a kövek is mesélnek, ha figyelünk. Ahol álmodni lehet és kell”
– mondta az új helyszínről Trucza Adorján, a gasztrófesztivál megálmodója .
Fotó: Szentendrei Skanzen
Dr. Cseri Miklós, a Szabadtéri Néprajzi Múzeum főigazgatója hozzátette: „A Skanzen Erdély Tájegysége pontosan ilyen hely: egyszerre hordozza magában a székelyföldi települések múltját, és közben lehetőséget ad arra is, hogy új álmokat szőjünk benne. Itt a hagyomány és a kortárs gasztronómia egymásra találhat, így a fesztivál valóban nemcsak az ízek ünnepe lesz, hanem a közösség és a kultúra élő találkozása is.”
A szervezők célja, hogy a fesztivál minden korosztály számára maradandó élményt nyújtson.
A programban ezért 2026-ban is helyet kapnak majd a különböző szakmai beszélgetések, főzőbemutatók, kulturális előadások és gyerekfoglalkozások. A részletes programterv 2026. év elejére várható.skasnze
