Ettől kezdve a korábbi nagy adagok helyett különböző étel-szigetekről választhatják ki a vendégek jóval kisebb tálalásban az egyes fogásokat. A kulináris sziget-választék a következő: a szokásos reggeli kínálat mellett vegetáriánus, vegán, bio-organikus és sushi kínálat is szerepel az ételek között, miközben a brunch ideje alatt kellemes élőzene is szól. Minden vasárnap más-más téma köré építik az ételajánlatot, és szándékaik közt szerepel az is, hogy ne tömegétkeztetés színhelye legyen a ház étterme vasárnaponként, hanem a gourmet (családos) hívei térjenek be saját szállóvendégeik mellett a pesti Duna-parti ötcsillagos házba.