A séf ajánlata 7 tipp az eredményesség javítására

A séf ajánlata 7 tipp az eredményesség javítására

'

 

A SÉF ajánlata – 7 tipp a fürdőüzemeltetés eredményességének javítására

 

EGYEDISÉG A FÜRDŐKBEN – 7 KÉRDÉS, 7 VÁLASZ ÉS NÉHÁNY HASZNOS TIPP

A SÉF ajánlata c. rovatunkban minden alkalommal a fürdőüzemeltetés egyes részterületeire fókuszálunk (pl. a létszámgazdálkodásra, a vegyszerhasználatra, a marketingkommunikációra, a termékfejlesztésre, stb.), és az itt jelentkező problémáknak a hatékony és eredményes kezelésére adunk néhány hasznos, gyakorlatias tippet, SPAudit® szolgáltatásunk tapasztalataiból merítve. Adott létesítmény problémáira, fejlesztési lehetőségeire szabott SPAudit® intézkedési terv egyrészt rövidtávon megvalósítható, alacsony költségigényű, de számottevő eredményeket biztosító feladatokat tartalmaz, másrészt a létesítmény hosszú távú versenyképességét megalapozó fejlesztéseket fogalmaz meg.

Áprilisi számunkban a fürdőszolgáltatások egyediségével foglalkozunk, egyedi termék és szolgáltatáskör létrehozásával kapcsolatos kérdésekre válaszolunk, illetve segítő tippeket osztunk meg az olvasókkal.

MI IS AZ A USP?

Unique Selling Proposition: a projekt olyan egyedi adottságokkal rendelkezik, amelyek alapján a potenciális vendég a desztináció kiválasztásakor a projekt által létrehozott kínálat mellett dönt. A termékkínálat kialakítása során nagyon fontos a USP-k szerepe, különösen olyan éles versenyhelyzetben, mint amilyen a hazai fürdőpiacon is egyre inkább tapasztalható. A USP, azaz az egyedi előny ajánlata a kiemelt, konkurenciától megkülönböztető, speciális vonzerővel bíró termékeket, szolgáltatásokat tartalmazza. Ezek tehát azok a fő, megkülönböztető elemek, amelyek egy fürdő szolgáltatáskörének és arculatának kialakításában is hangsúlyosan kell(ene), hogy megjelenjenek.

HOGYAN BIZTOSÍTHATÓ EGYEDI KARAKTER?

Az egyedi karakter kiemelésében a jelenleg máshol nem, vagy csak korlátozott mértékben hozzáférhető szolgáltatáskör kialakítása segíthet. Attól még azonban nem tekinthető egyedinek egy fürdő, ha egy helyi specifikum (pl. kalocsai paprika, nyírségi alma, kun hagyományok, stb.) megjelenik a névválasztásában.

TIPP: Valóban egyedi attrakciót akkor lehet létrehozni, ha ugyanaz az ötlet, alapmotívum a szolgáltatáskör és arculat minden (de legalábbis számos) elemében valamilyen formában megtalálható. Például a kisgyermekes családokra építő burgenlandi Sonnentherme „házigazdája” Sunny Bunny (amely természetesen kapcsolódik a fürdő nevében is megjelenő napfényhez, napocskához). Sunny Bunny részese mind a fürdő, mind a kapcsolódó szálloda életének, naponta megjelenik a fürdő Sunny Kiddy Klubjában, programokon vesz részt a szállodában. A nyári hónapokban megnyitja kapuit Sunny Bunny cirkuszi sátra, ahol színházi előadások, ötletes workshopok, táncos programok szórakoztatják a vendégeket. Sunny Bunny feltűnik a fürdő és szálloda honlapján, sőt, kis rajongói saját játékos honlapján is meglátogathatják.

MELYEK A SIKERES EGYEDI KÍNÁLAT, AZAZ A MÁRKA KIALAKÍTÁSÁNAK ELSŐ LÉPÉSEI?

A sikeres és egyedi fürdőszolgáltatás, ill. termék létrehozásának, a márkaépítésnek az alapja a jól definiált célcsoport-képzés és markáns célpiaci pozícionálás, amely ma már alapkövetelményt jelent a versenyképesség megteremtése érdekében. Első lépésként tehát meg kell határozni, hogy kinek, azaz mely vendégcsoportoknak az igényeit, milyen módon kívánjuk kielégíteni. Ennek alapja a megfelelő piackutatás.

TIPP: A fürdő kínálatának fejlesztése előtt elvégzendő piackutatás hangsúlyos részét kell, hogy képezze a versenytárs-analízis, illetve a célcsoportok igényeinek feltárása (primer és/vagy szekunder kutatással). Ennek eredményei biztosíthatják azt, hogy a kialakítandó termék/szolgáltatás valós piaci igényeket elégítsen ki és a konkurensektől megkülönböztető legyen.

HOGYAN FOKOZHATÓ – AKÁR RÖVIDTÁVON – A SZOLGÁLTATÁSKÖR EGYEDISÉGE, VONZEREJE?

A fürdő által nyújtott szolgáltatáskört a kiválasztott célcsoportok igényei és elvárásai szerint szükséges továbbfejleszteni, annak érdekében, hogy számukra vonzóbb, hosszabb tartózkodási idő alatt is élményt nyújtó kínálat álljon rendelkezésre. Olyan fürdők esetében, amelyek nem akkora léptékűek, hogy számos (3 vagy több) célcsoport igényeit képesek legyenek megfelelően kielégíteni, ott profiltisztításra van szükség: ennek fókuszában a célcsoport-képzés és pozicionálási stratégia kialakítása során megjelölt vendégkör áll.

TIPP: A funkciók, a terek racionalizálásával, a száraz és nedves szolgáltatások összehangolásával, attraktivitásának fokozásával (ez legtöbb esetben kis beruházás-igényű ötletekkel is elérhető), azok megfelelő arányainak kialakításával, a medencék minél jobb kihasználtságának biztosításával – pl. vízi animációs programokkal – összességében a fürdő kedveltsége, ezáltal látogatottsága javítható, akár már rövidtávon is. A kiegészítő szolgáltatások körét, színvonalát, kapacitásait szintén a megcélzott vendégkör igényeinek, elvárásainak megfelelően – mind színvonal, mind tartalom tekintetében – kell kialakítani.

Előző példánknál maradva, a Sonnentherme esetében a kisgyermek-orientáció nemcsak a medenceprogramban, hanem minden kapcsolódó és kiegészítő szolgáltatásban is jelen van: a fürdőben ingyenesen használható járókák, játékautók, libikókák találhatók, alvóhelyiség, szoptató sarok, babakonyha (cumisüveg melegítőkkel, mikrohullámú sütőkkel, etetőszékekkel), gyermekháló rácsos kisággyal, pelenkázó, árnyékos kültéri fekvőhelyek állnak a kisgyerekesek rendelkezésre. A változatos programkínálat is e célcsoport igényeire épül: szakképzett óvónők animált programokat, rendezvényeket biztosítanak a gyermekklub foglalkozásain, babáknak, gyerekeknek és szüleiknek kialakított fejlesztő programok, gyermek bioszauna és -gőzfürdő vehető igénybe. A fürdő éttermi kínálatában a kisgyermekesek is megtalálják a számukra legfontosabbakat: sokféle bébipapit, gyümölcsleveket, gyümölcsöket, emellett persze a nehezebb ételeket kedvelő szülőkre ugyanúgy gondolnak, mint a könnyebb konyha szerelmeseire.

MIÉRT FONTOS AZ EGYEDI ARCULAT?

Az egyedi arculat nélkülözhetetlen a megfelelő ismertségi szint eléréséhez, a pozitív érzelmi viszony kialakulásához, ennek következtében ez az imázsépítés egyik kiemelt jelentőségű eszköze. Az arculattervezés a kifelé történő kommunikációt teszi egységessé és emlékezetessé. Az arculatot nemcsak a fürdő marketingaktivitásaiban, hanem a fizikai megjelenésében is követni kell: a Sonnentherme, a „napfényfürdő” építészeti kialakításában dominálnak a hatalmas üvegfelületek, színesre (sárgás árnyalatokra) festett falak, napsárga napozóágyak, amely szinkronban van a logó és a weblap, valamint egyéb marketingkommunikációs anyagok megjelenésével, ezt erősíti továbbá a fürdőben naponta felbukkanó „házigazda”, Sunny Bunny figurája is.

TIPP: A fürdőknek a pozícionálásuknak megfelelő arculat kialakítására kell törekedniük. Az arculati csomag a hosszú távú fejlesztési irányvonalnak megfelelően határozza meg adott fürdő arculatának formai és tartalmi elemeit, így például a logót, a nevet, a szlogent, az online és offline megjelenéseket. Az arculati csomag megalkotását célszerű erre szakosodott professzionális marketing és kreatív tanácsadó cégekre bízni.

EGY GYÓGYFÜRDŐ IS LEHET EGYEDI?

A legtöbb gyógyfürdőben hasonló balneológiai (pl. medencefürdő, súlyfürdő, tangentor, iszappakolás, szénsavfürdő. stb.), illetve néhány fizikoterápiás alapszolgáltatás vehető igénybe. Jelenleg nem jellemző a hazai piacon, hogy egy-egy gyógyfürdő karakteresen egy specifikus problémakörre koncentrálna és szolgáltatásainak (mind a gyógykezelések, mind a kiegészítő rekreációs, wellness, vendéglátó, stb. kínálat) jelentős részét e köré rendezné, ezzel összhangban kialakított arculata lenne, valamint marketingtevékenységét is ilyen módon folytatná. A fejlesztés alatt lévő projektek esetében is inkább csak az erre irányuló szándék érzékelhető, ez a projektek szakmai tartalmában már kevésbé átütő.

TIPP: Érdemes lehet a gyógyvizek hatásait mélyebben vizsgálni, azaz, hogy adott gyógyvíz pontosan mely betegség kezelésében fejti ki leginkább áldásos hatását (amelyet komoly kutatásokkal szükséges alátámasztani annak érdekében, hogy az arra a problémára gyógyírt kereső betegeket célzottan meg tudja szólítani a fürdő). Ezen túl a pozicionálási stratégiát és a szolgáltatáskört ennek eredményei alapján célszerű felállítani, illetve a marketingtevékenység központjába helyezni. A gyógyszolgáltatások tekintetében is az egyedi kínálatra kell fókuszálni, például különleges kezelésekkel, anyagokkal, miliővel: egy gerincproblémákra szakosodott fürdőben például a vizes és száraz gyógy- és rekreációs kínálat, valamint maga az infrastruktúra is ilyen betegségekkel küzdők speciális igényei alapján alakítandó ki.

MILYEN EGYÉB ESZKÖZÖKKEL LEHET MÉG FOKOZNI AZ ATTRAKTIVITÁST, EGYEDISÉGET?

Az élményfürdő attraktivitásának javítására kiválóan alkalmasak a különböző, a fürdő területén rendszeresen szervezett események, illetve más szolgáltatókkal együttműködve kialakított csomagajánlatok.

TIPP: Ilyen rendezvények lehetnek például speciális, egy-egy alkalomhoz kötődő vagy bizonyos időszakonként rendszeresen megismétlődő programok. A fürdőn belül, illetve a környező szálláshelyekkel és más attrakciókkal együttműködve csomagajánlatok, üdülőhelyi csomagok alakíthatóak ki, többféle szolgáltatás igénybevételére jogosító kedvezményes települési, térségi turisztikai kártyarendszer hozható létre, stb.

Kövesse figyelemmel a SPAgetti különszám további megjelenéseit, amelyekből hasznos tippeket kaphat a fürdőüzemeltetés más részterületeinek fejlesztésére, hatékonyságának javítására is. SPAudit® szolgáltatásunkról bővebb információt találhat az EconoConsult honlapján.

SPAgetti. Fürdők sikeréhségére.

'


Művészet és vendéglátás a Káli-medencében

Művészet és vendéglátás a Káli-medencében 

A Káli Art Inn lett 2023-ban az Art is Business Díj Vállalati kategóriájának győztese. Tulajdonosai, a Molnár Júlia–Héjja Róbert házaspár, szívvel-lélekkel elkötelezett amellett, hogy ötvözze a vendéglátást a művészetek szenvedélyes támogatásával. A Káli Art Park kialakításával pedig olyan egyedülálló kiállítóhelyet hoztak létre, ahol a kortárs szobrászművészek bemutathatják és értékesíthetik alkotásaikat.
Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen?

Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen? 

A tanulmányok szerint a fogyasztók több mint 90%-át befolyásolják az utazástervezésben az online platformokon posztolt értékelések, így nem meglepő, hogy az ágazat nagy harcot vív a hamis értékelésekkel, beleértve az indokolatlan rágalmazást és az érdemtelen túlértékelést egyaránt.
Szállodatörténelmet ír a Hunguest

Szállodatörténelmet ír a Hunguest 

480 teniszpálya területével egyenlő fejlesztést tudhat maga mögött a Hunguest, ami történelmi léptékű, hiszen Magyarországon ilyen volumenű szállodaipari felújítás és szállodaépítés még nem zajlott
Ráborították az asztalt a Bookingra

Ráborították az asztalt a Bookingra 

A beérkezett észrevételek értékelése után immár végleges a Gazdasági Versenyhivatal jelentése a hazai online szálláshely-közvetítési és szálláspiacon elvégzett gyorsított ágazati vizsgálatról. A Booking-botrányként elhíresült ügyben a hatóság több javaslatot is megfogalmazott a magyar fogyasztók és a hazai szállásadók védelme érdekében.
Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban

Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban 

A téli időszakban is az egyik legfontosabb turisztikai motiváció az egészségturizmus, amely így Magyarország egyik legjelentősebb, négyévszakos turisztikai terméke. Azon vidéki települések, ahol a gyógy- és élményfürdő mellett magas színvonalú szolgáltatások is várják a vendégeket, ebben az időszakban az átlagosnál nagyobb forgalomra és magasabb foglaltságra számíthatnak.
A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése

A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése 

A párizsi Ritz alkalmazottainak volt néhány izgalmas órája, mire egy porszívózsákból előkerült az ellopottnak hitt ékszer.
Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten

Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten 

A Kimpton Hotels, az Intercontinental Hotels Group luxus lifestyle márkája, amely világszerte több, mint 80 egységgel rendelkezik. A 2024 nyarán nyíló, Bem téren épülő, dunai panorámás patinás épület szintén ennek az izgalmas boutique brandnek ad majd otthont.
Vendégélmény fokozása az AR segítségével

Vendégélmény fokozása az AR segítségével 

A vendéglátóipar mindig is élen járt az új technológiák bevezetésében a vendégélmény fokozása érdekében. A mobil bejelentkezéstől a személyre szabott szolgáltatásokig a szállodák folyamatosan innovatív módokat keresnek ügyfeleik kielégítésére. Az egyik technológia, amely forradalmasíthatja a vendéglátást, az a kiterjesztett valóság (AR).
Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata

Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata 

A Hunguest Hotels megújult arculata elnyerte a Német Formatervezési Tanács által alapított German Design Award 2024 díjat a márkaidentitás kategóriában.
A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat

A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat 

A BDPST Ingatlanfejlesztő egyik projektje, a Dorothea Hotel nyerte a Portfolio Property Awards díjátadóján az Év Hotelprojektje kategóriában járó elismerést kedden Budapesten. Az eseményen az év legkiemelkedőbb hazai teljesítményeit, megoldásait és fejlesztéseit bírálták.

Interjú

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.
Rodrigo Tellez Acosta: Szeretem a meglepetéseket

Rodrigo Tellez Acosta: Szeretem a meglepetéseket 

Senior Interior designer a Lissoni Associati-nál. A Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének tagja.