Az éttermekben az adott napon 50%-os kedvezménnyel lehetett fogyasztani. A Magyar Turizmus Zrt. az akciót követően, kérdőívek segítségével megkérdezte a résztvevő éttermeket, az akció értékelése céljából. A kérdőívet összesen 192 étterem töltötte ki. Döntő többségük (89,6%) jó ötletnek tartja a Torkos Csütörtök akciót. A negatív véleményt adók aránya csupán 1,6% volt. A vidéki éttermek esetében ez az arány 86,2% (jó ötlet) és 1,8% (nem jó ötlet) volt. A pozitív véleményt adók között, elsősorban a vidéki éttermek körében, nagy arányban voltak olyanok, amelyek a vendégek elégedettségét hangsúlyozták, ugyanakkor számos válaszadó a forgalom adott napi vagy későbbi bővülését és az étterem ismertségének növekedését tartotta fontosnak. A negatív vélemények között hangsúlyos volt, hogy a vendégek egy részét az étterem, az éttermi szolgáltatások egyáltalán nem érdekelték (például elvitelre kérték az ételt), csupán az 50%-os kedvezmény miatt tértek be hozzájuk, így valószínűleg nem lesznek visszatérő vendégek. A 192 válaszadó étteremben az akció napján országszerte összesen mintegy 32 ezer főt láttak vendégül. Minden tíz vendégből hatot a vidéki éttermek fogadtak. Arra a kérdésre, miszerint egy átlagos március eleji naphoz képest hogyan alakult március 2-án a megkérdezett éttermek látogatóinak száma, a válaszadók több mint négyötöde (84,4%) pozitív választ adott, azaz sokkal több (62,5%) vagy több (21,9%) vendéget szolgáltak ki. A vidéki éttermek körében ez az arány 83,5% volt, itt az éttermek 66,1%-ában sokkal több vendég, míg 17,4%-ában több vendég tért be az akcióban részt vevő éttermekbe. A bevételek a kezdeményezés hatására a megkérdezett éttermek 72,4%-ában javultak, 37,0% esetében sokkal jobban, 35,4% szerint pedig jobban alakultak, mint egy átlagos március eleji napon. A későbbi vendégkörbővüléssel kapcsolatban az éttermek többsége optimista, az összes megkérdezett 62,0%-a szerint az akció hatására a későbbiekben is várható vendégkörbővülés. A Torkos Csütörtök népszerűségét jelzi, hogy a válaszadók több mint 95%-a szerint érdemes lenne máskor is hasonló akciót rendezni.