A kétnapos versenyen hat ország – Magyarország, Horvátország, Csehország, Lengyelország, Románia (2 csapattal), Szlovákia – hét csapata, összesen 14 különböző munkahelyen dolgozó sommelier-je vett részt. Az elődöntőben tett tanulságos megmérettetés után a három legtöbb pontot elért versenyző, Románia, Lengyelország és a Cseh Köztársaság képviseletében jutottak tovább a döntőbe. Az elődöntőben elért pontok, sorrendek a döntőben törlődtek, így minden versenyző egyenlő eséllyel indult.

A Bajnokságot lulia Scavo női sommelier nyerte óriási szakmai fölénnyel, Románia képviseletében és a verseny győzteseként elnyerte és viselheti a „Közép-Európa Sommelier Bajnoka 2012” címet. A második helyezett Pawel Bialeczki lett Lengyelországból, míg a harmadik helyet Jakub Pribyl szerezte meg a Cseh Köztársaság képviseletében. Az első három helyezett magas szakmai tudását és rátermettségét többéves külföldi éttermi gyakorlattal alapozta meg. Hazánkat Varga Norbert sommelier és Takács Alexandrosz sommelier képviselték.

A díjakat és különdíjakat Iváncsics János, Mosonmagyaróvár alpolgármestere, Káli Ildikó, a Magyar Sommelier Szövetség elnöke, egyben a nemzetközi zsűri elnöke, és a Friss Víz különdíját Leitner László ügyvezető igazgató adta át. A bajnokság ideje alatti kötetlen szakmai megbeszéléseken a résztvevő delegációk vezetői reményüket fejezték ki, hogy a sommelier szakma közép-európai presztizsét növelve ezentúl minden évben, de legalább kétévente megrendezik a profi Közép-Európai Sommelier Bajnokságot, mintegy új hagyományt indítva útjára.

A kétnapos verseny elsődleges célja a közép-európai országok sommelier-jeinek szakmai tapasztalatcseréje, és főként nemzetközi versenyzési rutinjának fejlesztése volt egy rangos bajnokság keretei között.