Bérczi Róbert a Vevőakadémia megnyitása óta töltötte be posztját. Korábban a budapesti Etno Coffee and Lounge étterem, illetve a Manna Euthentic Lounge Étterem konyhafőnöke és ügyvezető igazgatója volt. A Ping-Pong Ázsiai étteremben séf helyettesként, a Fashion TV Coffee Étteremben szakácsként dolgozott. Külföldi szakmai tapasztalatot is szerzett, elsősorban Olaszországban és Ázsiában.
A séf a KSW Latte bemutató séfjeként folytatja pályafutását, feladatkörét értesüléseink szerint Gálicz István veszi át, aki a korábbiakban is a METRO Vevőakadémia csapatát erősítette. Korábban a Trattoria Pomo D’oro étterem Sous Chefje volt. Óceánjáró hajókon szerzett tapasztalatot (Sapphire Princess,Tahitian Princess, Grand Princess, Dawn Princess) a nemzetközi konyhaművészetben, hideg és meleg konyhán egyaránt. Útjai során a hajó nemzetközi konyháján kívül több nemzet tradicionális konyaművészetével is megismerkedett, mint például mexikói, indiai, thai.
