Dolgozott Dániában, Kamerunban és Tunéziában Sheraton szállodákban, majd a manilai Hotel InterContinental főszakácsa lett. Első vezérigazgatói kinevezését 1988-ban, a dubai InterContinental Hotel Residentben kapta, majd Bangkokban és Rijadhban szintén vezérigazgató volt a lánc más szállodáiban. 2004 januárjában csatlakozott a Kempinski szállodacsoporthoz, mint a szentpétervári Grand Hotel Europe vezérigazgatója. Blin úr folyékonyan beszél franciául, angolul és tagalog nyelven. Szabadidejében szívesen kajakozik, fotózik és főz.