A gasztronómia kedvelőinek kedvenc találkozóhelyén év eleje óta minden hónapban más-más ország tradicionális ételeivel, fűszereivel vagy éppen azok ihlette koktéljaival ünnepelhettük a 2016-os év food festival időszakát. India, Kína majd Thaiföld után a gasztronómiai kalandozás utolsó állomásaként a Feleklő Nap Országának különlegességeit hozta el a Buddha-Bar Budapest.

Szinte megszokhattuk már, hogy a tematikus napok alkalmával egy-egy külföldről érkező sztár séf vagy bartender egészítette ki a budapesti csapatot, hogy kreációikkal együtt kápráztassák el az érdeklődőket, és a legsikeresebb fogásokat megtartsák a Buddha kínálatában a hét lezárultával is. Az áprilisi végi-május első napjain zajló fesztivál különleges vendége Shigeki Iimura volt, a nemzetközi Buddha-Bar lánc vezető Japán séfje, aki Osama Kutaini, a Buddha-Bar Budapest Executive Chefjének meghívására mutatta majd be a japán konyhaművészet terén szerzett hihetetlen tapasztalatát.

Shigeki chef egyébként végre nem olyan főszakács, aki szeret a konyha mélyén elbújni, ezért a Japán Hét alkalmával végig kint volt a vendégtérben, és ott készítette a japán gasztronómia legjavát. A fogások mellé Choya szakét és más gyümölcsös japán likőrt kínáltak.

Az Ume – ha valaki nem tudná – tipikus japán gyümölcs, kívülről olyan, mint a mi őszibarackunk, belülről a húsa a szilvára emlékeztető, és meglehetősen savanyú, akár a Tanu-filmben a magyar narancs. De a japánok tudásának és finom ízlésvilágának köszönhetően fantasztikusan jó és érdekes ízvilágú italokat készítenek belőle hazájában, Choya a legnagyobb brand ezek közül, ezekből hozott el többféle kóstolót most a pesti Buddha Bárba Takehiko Okazaki, a Choya Export Managere.