Az elmúlt öt évben jelentős volt az a befektetett energia és tőke, amely modern, ugyanakkor hagyományőrző családi pincészetté változtatta az 1978 óta üzemelő egykori termelőszövetkezeti birtokot. Ezt jelzi a Szekszárdon, a Kadarka utca 100. alatt található központi pince is, ahol a csodálatosan felújított klasszicista épületegyüttes történelmi aurájával egy korszerű és kíméletes szőlőfeldolgozó rendszert is magában foglal.

A közelmúlt fejlesztéseinek köszönhetően a Schieber pincészetben modern, új prések, a válogatóasztal és bogyózó technológia, a hűthető tartályok, a töltősor és a címkéző gép is kielégíti már a XXI. századi követelményeket. A központi pince – a teljesen korhű felújítás után – nemcsak a borkészítés szentélyévé vált, hanem a vendégfogadás központjává is. „Nálunk a borkészítés olyan spirituális esemény, amely során a természet, a kultúra, a hagyomány és az alkotói szándék egy értékteremtő folyamatban olvad össze, amelyből csodálatos borok születnek.” hangsúlyozta a díjátadón Dr. Schieber-Horváth Anita tulajdonos.