Ha valami rákkeltő, lehet biztonságos?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) bejelentését követően slágertémájává emelkedett világszerte az aszpartám édesítőszer használata és annak lehetséges kockázatai.

A mesterséges édesítőszert az 1960-as évek derekán kísérletezték ki az Egyesült Államokban, és hatósági engedélyeztetését követően mintegy 50 éve használják az élelmiszeriparban.

A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség, valamint a WHO és FAO élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó bizottsága (JEFCA) az elmúlt időszakban független, mégis egymást kiegészítő vizsgálatokat végzett az édesítőszer fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi kockázatok felmérésére. A JECFA, amely harmadik alkalommal folytatott vizsgálatokat az aszpartámmal kapcsolatban, úgy ítélte meg: az összefüggést mutató bizonyítékok az aszpartámfogyasztás és az emberekben kialakuló rákos megbetegedések között nem meggyőzőek.

Ennek megfelelően helybenhagyták a korábban meghatározott, a megengedhető napi bevitelre (ADI – acceptable daily intake) vonatkozó irányelvet. Mindez egy átlagos testsúlyú személynek jelenleg napi 9-14 doboz (!) aszpartámos üdítőital fogyasztását ítéli biztonságosnak. A hagyományos cukroknál mintegy kétszázszor édesebb aszpartám a diétás üdítők piacának jolly jokere, így nem csoda, hogy a WHO bejelentését követően minden szempár a legnagyobb üdítőital-gyártókra szegeződött.

A PepsiCo különösen kínos helyzetbe került, miután 2015-ben először kivonta, majd a bezuhanó eladások hatására csakhamar visszahozta az aszpartámot a diétás kóla összetevői közé. A folyamatosan felröppenő egészségügyi kockázatokkal szemben – amelyek a kivonást indokolták –, az édesítőszer visszatérésének csupán egy oka volt: a fogyasztók jobban szerették az ízét.

A  hazai és világmárkák reakcióit ITT olvashatja >>

Forrás: Store Insider


Magyar piacon tűnt fel a 3 Michelin-csillagos spanyol sztárséf

Magyar piacon tűnt fel a 3 Michelin-csillagos spanyol sztárséf 

Vajon mit keresett ott?
Családias hangulatú étteremnyitás a Várnál

Családias hangulatú étteremnyitás a Várnál 

Megnyílt a Varjúvár étterem a Várkert Bazárban.
SVÉT eszem-iszom Szigetmonostoron

SVÉT eszem-iszom Szigetmonostoron 

A Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT), a nívós vidéki gasztronómiát képviselők szövetsége a Rosinante Fogadóba készül április 5-én.
Közösségi élménytér a Hunyadi téri vásárcsarnokból

Közösségi élménytér a Hunyadi téri vásárcsarnokból 

A vásárcsarnok állapota az elmúlt évtizedek során folyamatosan romlott.
Jó hírek a magyarországi sörfogyasztásról

Jó hírek a magyarországi sörfogyasztásról 

Ezzel a bővülés dinamikája visszatért a 2021-ben és 2022-ben mért 3 százalék körüli mértékhez.
Betiltották a budapesti aluljárókban történő sütögetést

Betiltották a budapesti aluljárókban történő sütögetést 

Vége a helyben sütésnek – a Főpolgármesteri Hivatal döntése szerint.
A Coca-Cola kapcsán Önnek is a tej jut eszébe?

A Coca-Cola kapcsán Önnek is a tej jut eszébe? 

Pedig ideje lenne, mert a tej egy ideje fontos szerepet játszik a kólagyártó cég életében.
Megvédte címét a pálinkaverseny tavalyi győztese

Megvédte címét a pálinkaverseny tavalyi győztese 

Több mint 2400 minta versenyzett a XV. Quintessence pálinka- és párlatversenyen.
Megtévesztette a fogyasztókat a Foodora – meg is büntették érte

Megtévesztette a fogyasztókat a Foodora – meg is büntették érte 

Több mint 35 millió forintos bírságot szabtak ki az ételrendelési portál üzemeltetőjére.
A konyhasziget szíve – A Marrone-sztori

A konyhasziget szíve – A Marrone-sztori 

Van egy családi alapítású olasz cég, amelyik professzionális, egyedi tervezésű konyhai rendszereket tervez, és le is gyártja saját tervezésű konyháit, konyhaszigeteit.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.