Visszafogottan, de emelik az árakat a balatoni szállodák és vendéglátóhelyek

Flesch Tamás, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke, valamint Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének vezetője az Indexnek hangsúlyozta, várható áremelkedés, de a vendéglátók önmegtartóztató módon kezelik ezt a kérdést.

Flesch Tamás a portál kérdésére kifejtette, optimistán állnak hozzá, de egyelőre nem lehet megmondani, hogy a szállodák szempontjából milyen lesz a balatoni szezon, „sokan várnak és lehet, hogy az utolsó pillanatban foglalnak majd”. Összességében jó szezonra számítanak, viszont az csak később derül ki, hogy túlszárnyalhatják-e a tavalyi számokat.

"Drága a Balaton, de azt cáfolom, hogy drágább lenne, mint egy külföldi nyaralás. 12-15 százalékos átlagáremelkedésre lehet számítani, ha a szezon egészét nézzük. Ez messze az infláció alatt van"– hangsúlyozta az árakra vonatkozó kérdésre a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke.

A szállodaszövetség vezetője a házak költségeinek növekedéséről úgy fogalmazott, aki bátran vállalta a piaci áron történő szerződéskötést az energiaszolgáltatókkal, az relatíve nincs akkora bajban, mert visszaestek az árak. Ott viszont problémát okoznak a rezsiszámlák, ahol egy évre elkötelezték magukat az akkori árszinten, ami sokszorosa a korábbinak. Ráadásul az alapanyagáraknál is brutális áremelkedéssel küzdenek a szállodák.

Flesch Tamás a rezsiárakat érintő lehetséges állami segítségről szóló kérdésre elárulta: "Az állam mutat fogadókészséget arra, hogy bizonyos feltételek mellett a legnagyobb bajban lévő, a hosszú távú szerződés miatt magasabb árat fizető egységeknek további három hónapig segítsen."



Ami máshol probléma, itt lehetőség

„Az előszezon már fut, jó hétvégék vannak, jó szezonra számítunk, ami az iskola végeztével szokott beindulni” – mondta lapunk kérdésére Kovács László.

A Magyar Vendéglátók Ipartestületének úgy látja, a fizetéseknél nincsenek annyira elszabadult igények, mint 2022-ben. A kiegyensúlyozottabb munkaerőpiaci kínálat konszolidálta a bérhelyzetet, de az inflációt valahogy ellentételezni kell.

Önmegtartóztató áremelés

A szakember hozzátette: "A vendéglátók általában önmegtartóztatók voltak, még az indokolt mértékben sem emelték az áraikat, mert joggal tartottak attól, hogy ez csökkentené a keresletet. Ugyanakkor tény, hogy emelni kell az árakon, nyereségre van szükség, ha talpon akar maradni egy vállalkozás. Szezonális üzletben ez különösen nehéz, néhány hónapjuk van, amit még az időjárás is befolyásol.

Az ipartestületi elnök hangsúlyozta, figyelembe véve az élelmiszer-inflációt, akár az 50 százalék is indokolt lenne, sőt, a gyakran vásárolt alapanyagok ára megduplázódott, de látható már némi korrekció. Kovács László szerint összességében 15-20 százalékos áremelkedésre számíthatunk a vendéglátó egységeknél.

A teljes cikk ITT olvasható


Művészet és vendéglátás a Káli-medencében

Művészet és vendéglátás a Káli-medencében 

A Káli Art Inn lett 2023-ban az Art is Business Díj Vállalati kategóriájának győztese. Tulajdonosai, a Molnár Júlia–Héjja Róbert házaspár, szívvel-lélekkel elkötelezett amellett, hogy ötvözze a vendéglátást a művészetek szenvedélyes támogatásával. A Káli Art Park kialakításával pedig olyan egyedülálló kiállítóhelyet hoztak létre, ahol a kortárs szobrászművészek bemutathatják és értékesíthetik alkotásaikat.
Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen?

Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen? 

A tanulmányok szerint a fogyasztók több mint 90%-át befolyásolják az utazástervezésben az online platformokon posztolt értékelések, így nem meglepő, hogy az ágazat nagy harcot vív a hamis értékelésekkel, beleértve az indokolatlan rágalmazást és az érdemtelen túlértékelést egyaránt.
Szállodatörténelmet ír a Hunguest

Szállodatörténelmet ír a Hunguest 

480 teniszpálya területével egyenlő fejlesztést tudhat maga mögött a Hunguest, ami történelmi léptékű, hiszen Magyarországon ilyen volumenű szállodaipari felújítás és szállodaépítés még nem zajlott
Ráborították az asztalt a Bookingra

Ráborították az asztalt a Bookingra 

A beérkezett észrevételek értékelése után immár végleges a Gazdasági Versenyhivatal jelentése a hazai online szálláshely-közvetítési és szálláspiacon elvégzett gyorsított ágazati vizsgálatról. A Booking-botrányként elhíresült ügyben a hatóság több javaslatot is megfogalmazott a magyar fogyasztók és a hazai szállásadók védelme érdekében.
Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban

Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban 

A téli időszakban is az egyik legfontosabb turisztikai motiváció az egészségturizmus, amely így Magyarország egyik legjelentősebb, négyévszakos turisztikai terméke. Azon vidéki települések, ahol a gyógy- és élményfürdő mellett magas színvonalú szolgáltatások is várják a vendégeket, ebben az időszakban az átlagosnál nagyobb forgalomra és magasabb foglaltságra számíthatnak.
A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése

A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése 

A párizsi Ritz alkalmazottainak volt néhány izgalmas órája, mire egy porszívózsákból előkerült az ellopottnak hitt ékszer.
Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten

Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten 

A Kimpton Hotels, az Intercontinental Hotels Group luxus lifestyle márkája, amely világszerte több, mint 80 egységgel rendelkezik. A 2024 nyarán nyíló, Bem téren épülő, dunai panorámás patinás épület szintén ennek az izgalmas boutique brandnek ad majd otthont.
Vendégélmény fokozása az AR segítségével

Vendégélmény fokozása az AR segítségével 

A vendéglátóipar mindig is élen járt az új technológiák bevezetésében a vendégélmény fokozása érdekében. A mobil bejelentkezéstől a személyre szabott szolgáltatásokig a szállodák folyamatosan innovatív módokat keresnek ügyfeleik kielégítésére. Az egyik technológia, amely forradalmasíthatja a vendéglátást, az a kiterjesztett valóság (AR).
Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata

Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata 

A Hunguest Hotels megújult arculata elnyerte a Német Formatervezési Tanács által alapított German Design Award 2024 díjat a márkaidentitás kategóriában.
A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat

A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat 

A BDPST Ingatlanfejlesztő egyik projektje, a Dorothea Hotel nyerte a Portfolio Property Awards díjátadóján az Év Hotelprojektje kategóriában járó elismerést kedden Budapesten. Az eseményen az év legkiemelkedőbb hazai teljesítményeit, megoldásait és fejlesztéseit bírálták.

Interjú

Magyar konyha, magas minőségben – a VIRTU étterem séfjével beszélgettünk

Magyar konyha, magas minőségben – a VIRTU étterem séfjével beszélgettünk 

Lendvai Levente az Arany Kaviárból érkezett a MOL torony tetején található VIRTU étterem konyhafőnöki pozíciójába.
„Egy B2B vásárt részesítenénk előnyben, ahol a szakmai tapasztalatcsere venné át a főszerepet”

„Egy B2B vásárt részesítenénk előnyben, ahol a szakmai tapasztalatcsere venné át a főszerepet” 

 Molnár Judittal, a Magyar Utazási Irodák Szövetsége (MUISZ) elnökével beszélgettünk.
Történetek a Várból: végre nem hajtott végrehajtásról, kitiltott turistabuszok behajtásáról

Történetek a Várból: végre nem hajtott végrehajtásról, kitiltott turistabuszok behajtásáról 

Sokak előtt ismert a Ruszwurm Cukrászda tulajdonosa, Szamos Miklós és a Budavári Önkormányzat jelenlegi vezetője, Váradiné Naszályi Márta polgármester között zajló vita. Erről és a turistabuszok ügyéről is beszélgettünk.