„Nem fogok dicsérni – mondta az értékelés kezdetén Kalla Kálmán, a zsűri elnöke. - Mindenki tisztában van vele, hogy a pontszámok mögött minden induló esetében rengeteg munka van. A zsűri feladata ugyanakkor elsősorban az, hogy a döntőben szereplő versenyzők, majd azt követően a genfi Bocuse d’Or Europe versenyen induló magyar szakács méltóképpen képviselhessék a teljes magyar szakácstársadalmat. Ehhez pedig tisztában kell lenni a hibákkal, és mindent meg kell tenni azok kiküszöbölésére, ez a feladat pedig az eddig munka sokszorosát fogja majd megkövetelni az elkövetkező hónapokban.”A zsűri tagjai Kalla Kálmán, Daniel Labrosse, Cattaneo Graziano (Budapest), Nemeskövi Dénes, Kocsonya Kálmán (Győr), Varga Károly (Budapest) és Kreil Vilmos, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke voltak.A Bocuse d’Or Selection Hungary melegkonyhás szakácsverseny elődöntőiből a következő versenyzők jutottak a döntőbe:• KOSTYÁL Gábor (Hertelendy Kastélyszálló, Kutas-Kozmapuszta) 821 pont• KIRIPOLSZKI István (KOGART) 752 pont• KISS Gergely (Crocus -Gere Borhotel - Wine Spa**** Villány) 751 pont• KISS Krisztián (Dunapark Kávéház) 743 pont• VOLENTER István (Mala Garden, Siófok) 742 pont• HAJDÚ Zoltán (Ken Carpatia) 668 pont• LENKEI Tamás (Hotel Pelion, Tapolca) 664 pont• MEZŐ Gábor (Café Erté) 601 pontA Bocuse d’Or Selection Hungary döntőjét 2010. február 21-22-én tartják a Hungexpo Foodapest kiállításán.
A Bocuse d’Or Selection Hungary döntőbe jutott nyolc versenyzője
Tizenkét páros nevezett a második alkalommal megrendezett Bocuse d’Or Selection Hungary melegkonyhás csúcsgasztronómiai szakácsverseny november 10-én és 14-én megrendezett selejtezőjére. A győri Krúdy Gyula Gimnázium és Szakközépiskola, valamint a Budapesti Gazdasági Főiskola tankonyháján versengő szakácsok munkáit mindkét helyszínen kritikus szemmel, de konstruktívan és segítő szellemben értékelte a zsűri.
Művészet és vendéglátás a Káli-medencében
A Káli Art Inn lett 2023-ban az Art is Business Díj Vállalati kategóriájának győztese. Tulajdonosai, a Molnár Júlia–Héjja Róbert házaspár, szívvel-lélekkel elkötelezett amellett, hogy ötvözze a vendéglátást a művészetek szenvedélyes támogatásával. A Káli Art Park kialakításával pedig olyan egyedülálló kiállítóhelyet hoztak létre, ahol a kortárs szobrászművészek bemutathatják és értékesíthetik alkotásaikat.
Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen?
A tanulmányok szerint a fogyasztók több mint 90%-át befolyásolják az utazástervezésben az online platformokon posztolt értékelések, így nem meglepő, hogy az ágazat nagy harcot vív a hamis értékelésekkel, beleértve az indokolatlan rágalmazást és az érdemtelen túlértékelést egyaránt.
Szállodatörténelmet ír a Hunguest
480 teniszpálya területével egyenlő fejlesztést tudhat maga mögött a Hunguest, ami történelmi léptékű, hiszen Magyarországon ilyen volumenű szállodaipari felújítás és szállodaépítés még nem zajlott
Ráborították az asztalt a Bookingra
A beérkezett észrevételek értékelése után immár végleges a Gazdasági Versenyhivatal jelentése a hazai online szálláshely-közvetítési és szálláspiacon elvégzett gyorsított ágazati vizsgálatról. A Booking-botrányként elhíresült ügyben a hatóság több javaslatot is megfogalmazott a magyar fogyasztók és a hazai szállásadók védelme érdekében.
Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban
A téli időszakban is az egyik legfontosabb turisztikai motiváció az egészségturizmus, amely így Magyarország egyik legjelentősebb, négyévszakos turisztikai terméke. Azon vidéki települések, ahol a gyógy- és élményfürdő mellett magas színvonalú szolgáltatások is várják a vendégeket, ebben az időszakban az átlagosnál nagyobb forgalomra és magasabb foglaltságra számíthatnak.
A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése
A párizsi Ritz alkalmazottainak volt néhány izgalmas órája, mire egy porszívózsákból előkerült az ellopottnak hitt ékszer.
Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten
A Kimpton Hotels, az Intercontinental Hotels Group luxus lifestyle márkája, amely világszerte több, mint 80 egységgel rendelkezik. A 2024 nyarán nyíló, Bem téren épülő, dunai panorámás patinás épület szintén ennek az izgalmas boutique brandnek ad majd otthont.
Vendégélmény fokozása az AR segítségével
A vendéglátóipar mindig is élen járt az új technológiák bevezetésében a vendégélmény fokozása érdekében. A mobil bejelentkezéstől a személyre szabott szolgáltatásokig a szállodák folyamatosan innovatív módokat keresnek ügyfeleik kielégítésére. Az egyik technológia, amely forradalmasíthatja a vendéglátást, az a kiterjesztett valóság (AR).
Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata
A Hunguest Hotels megújult arculata elnyerte a Német Formatervezési Tanács által alapított German Design Award 2024 díjat a márkaidentitás kategóriában.
A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat
A BDPST Ingatlanfejlesztő egyik projektje, a Dorothea Hotel nyerte a Portfolio Property Awards díjátadóján az Év Hotelprojektje kategóriában járó elismerést kedden Budapesten. Az eseményen az év legkiemelkedőbb hazai teljesítményeit, megoldásait és fejlesztéseit bírálták.
Interjú
Klasszis TopDesign 2023 győztesünk: „Nem vagyunk azok a feladós típusok”
Interjú a Klasszis TopDesign 2023 verseny egyik díjazottjával.
Fejes Gergő: „Számomra fontos, hogy legyen valami meghökkentő részlet”
Idei Klasszis TopDesign versenyünkre készülve folytatjuk a 2023. évi Klasszis TopDesign verseny legemlékezetesebb mozzanatainak, szereplőinek bemutatását.
Hat érdekes és meghatározó téma a JAB Csoporttal
Olyan szakmai információk, amelyekről ritkán esik szó az európai szállodai és kiskereskedői területen piacvezetőnek számító német alapítású textilcég esetén.