A lecsó valamilyen titokzatos oknál fogva kitüntetett és egyedi helyet foglal el a magyar gasztronómiában. Hogy ennek mi az oka, azt nemigen sikerült megfejtenünk, de annyit agyaltunk rajta, hogy végül elhatároztuk, hogy inkább rendezünk egy kis fesztivált, hátha kiadja a választ - írják a Lecsó és Fröccs Piknik szervezői.
A belvárosi lecsófesztivál természetesen nem pusztán a has teletöméséről szól, az éhségünk legalább annyira szellemi, mint testi, ezért az első dolguk az volt, hogy megfelelő kalauzt találjanak az expedícióhoz. Kevesen foglalkoztak annyit a mindennapi gasztronómia és ezen belül a lecsó lélektanával, mint Váncsa István, veterán gasztronómiai szakíró, ezért őt kérték fel a szerepre. A versenyzők pedig a Mikszáth Kálmán tér és a Krúdy Gyula utca éttermei lesznek, olyan lecsókkal, mint a rókagombás csirkemájas cigánylecsó dödöllével, vagy a Szacsvay Laci bácsi receptje alapján készült sörös-tökös lecsó, illetve az egymillió scoville erejű Red Savina Habaneróval készült hideg, pokoli lecsó forró bagetten. Váncsa mester péntek este mindannyiunk örömére és a sajtó szórakoztatására megfőzi a maga Buddhista Ürességlecsóját.
Mint azt előzetes tanulmányok, és Váncsa mester útmutatása alapján felismerték, a lecsó az individuum önmegvalósításának terepe – önmagára valamit adó magyar férfi saját határozott lecsórecepttel rendelkezik, és az ettől eltérő lecsókat megveti, amin aztán vérre menő vitákat lehet folytatni mindenféle valódi tét nélkül – hiszen a lecsót valójában nem lehet elrontani.
De igazából nem az a cél, hogy egymásnak ugrasszák a magyar férfiakat – ez a rendezvény nélkül is megy – azért a lehető legelfogadóbb és elfogadottabb magyar italt, a fröccsöt társítják mellé innivalónak. Fröccsből is van ugyan több mint kéttucatféle, mégsem láttunk még senkit, aki megvető jelzőkkel illette volna más fröccsválasztását, nem ciki egyik fröccs sem, talán csak az édes borból készült fröccs, de ilyesmivel eleddig szerencsére nem találkoztunk.
A borok világában Kovács Antal sommelier kalauzol majd, ő válogatta a Lecsófröccs Pikniken megjelenő magyar kézműves borászatokat, akik közt olyanok szerepelnek, mint Berecz Stephanie, Dézsma-Szabó Zoltán, Gódor Attila vagy Ádám Gábor pincéi.