A regionális népszokások és a kulináris hagyományok azok, melyek a karintiai év egészének különleges varázst kölcsönöznek. A karintiai Alpok-adriai konyha ízletes egésszé vegyíti össze a régiókból származó friss hozzávalókat, a régi konyhai hagyományokat és azok újraértelmezéseit. Gyakran a bor, a must és a pálinka is házi készítésű Karintiában. Feltétlenül meg kell kóstolni a következőket: a karintiai Käsnudel (burgonyás-túrós töltött tészta), a Reindling (fahéjas-mazsolás kuglóf), a karintiai tavi pisztráng, a gailtali szalonna és a cirbolyapálinka.

A fesztiválok révén kiváló bepillantást nyerhetünk a karintiai kulináris hagyományokba.

Íme, néhány gasztronómiai fesztivál:

Kulinarisch Tafeln (Kulináris kerekasztalok): Szeptember 5. és október 24. között a Millstatti-tó változatos  és gazdag kulináris kínálata kerül előtérbe. A helyi finomságokat  - hal a tóból, kézzel készített hegyi sajt vagy egy helyi gazdaság alapanyagaiból készített bőségtál – több helyszínen lehet megkóstolni: gyertyafényes asztalnál az apátságban, a Millstatti-Alpok csúcsán vagy akár a termelőnél is. 

Bővebb információ: www.millstaettersee.com

Zwischenspiel am See (Tóparti közjáték): A „transformale Kultur“ és az Alpok-adriai konyha találkozása szeptember 12-én és 13-án. A „transformale“ egy kulturális program, amely a társadalomban zajló változási folyamatok kulturális potenciáljára alapoz, kulturturisztikai célokat is követve. A fesztivál egy korábbi kulturális projekt folytatása. Alkonyatkor az Ossiachi-tó közepén indul a program hang- és fényvarázzsal. A folytatás a zene és a gasztronómia jegyében zajlik. 

Bővebb információ:  www.transformale.at