A Top 10 igazából 12 díjazottat jelent - de ez már így volt tavaly is. És igazából azokat a továbbra is derekasan és keményen dolgozó, napról napra fine diningot produkáló séfeket díjazták az idei Volkswagen-Dining Guide Díjátadó Gálán, akik ott álltak tavaly is az emelvényen, sőt, tán annak előtte is.

Mindenek előtt kiemelnénk az újdonságokat. Ilyen volt Tóth Szilárd (SALT) munkájának elismerése, aki különleges stílusú konyhája révén kétszer is átvehetett díjat. Vagy Farkas Richárdé (Pajta), akinek ünnepélyes díjátadóját - ugyanis ő kapta a Dining Guide első "zöld" díját - hatalmas ováció kísérte. Szintén szakmai sikerként könyvelhetjük el, hogy az idei évben debütáló "Az év szeretheteő étterme" elismerést - méltán - a Két Szerecsen Bisztró nyerte el. Ők még soha nem szerepeltek a díjazottak között, pedig első rangú munkát végeznek sok-sok éve. És az elismerésre méltó, hogy észrevettek a bírák egy szintén nemrég nyílt helyen végzett minőségi munkát, ez a Mede Ádám vezette Laurel, aki elnyerte az Év ifjú Séftehetsége elismerést. Végül az újdonságok sorát egy szokatlan páros nyerte, a szintén idén nyitott Freyja nevű hely pékjei, akik végre tökéletes croissant-okat készítenek az ítészek szerint - ezért aztán ideje ezt megkóstolni a közönség soraiból is egyre többünknek, hiszen idehaza a jó croissant olyan, akár a fehér holló. 

És akkor álljanak itt sorban az idei év díjazottjai - mindannyiuknak gratulálunk a rangos szakmai elismerésért!

A Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díj nyertese a Stand Étterem

A Dining Guide-különdíjak 2020-ban:

• Dining Guide Römerquelle Fenntarthatósági Díj: Pajta

• Dining Guide Az Év Innovatív Konyhája Díj: SALT

• Dining Guide Master Good Az Év Ígéretes Étterme Díj: Pasztell

• Dining Guide Az Év Séfje Díj: Mészáros Ádám (Onyx)

• Dining Guide Miele Az Év Ifjú Séftehetsége Díj: Mede Ádám (Laurel Budapest)

• Dining Guide Az Év Éttermi Szervize Díj: Arany Kaviár Étterem

• Dining Guide Törley Pezsgőmanufaktúra Az Év Szerethető Étterme Díj: Két Szerecsen Bisztró

• Dining Guide Életmű Díj: Pergel József (Déryné Bisztró)

• Dining Guide Az Év Vidéki Étterme Díj: Anyukám Mondta

• Dining Guide Az Év Alternatív Vendéglátóhelye Díj: Freyja – the croissont story

• Dining Guide ZAX Az Év Cukrászdája Díj: Mihályi Patisserie

Top 10 +2 étterem:

• Arany Kaviár – Séf: Kanász László

• Babel Budapest –Séf: Veres István

• Borkonyha – Séf: Sárközi Ákos

• Costes – Séf: Miguel Vieirea

• Costes Downtown – Séf: Miguel Vieirea

• Onyx – Séf: Mészáros Ádám

• Pasztell – Séf: Erdei János

• SALT – Séf: Tóth Szilárd

• St. Andrea Restaurant – Séf: Barna Ádám

• Stand – Séfek: Széll Tamás és Szulló Szabina

• Stand 25 – Séfek: Széll Tamás és Szulló Szabina

• Textúra – Séf: Sárközi Ákos