Londonban és Amszterdamban nyitna közös éttermeket Gordon Ramsay sztárszakács és David Beckham - értesült a holland De Telegraaf című napilap. Az újság állítólag a séfhez közeli forrásból tudja, hogy az újdonsült üzlettársak már keresik is a helyszínt az éttermeknek - írja a Menedzsment Fórum

Majdnem tisztítószerrel mérgezett levest szolgáltak fel egy iskolai menzán, a szakács azonban még időben észlelte a bajt. A tanulók ezúttal megúszták, a rendőrség viszont teljesen értetlenül áll az eset előtt - írja a Női Lapozó.

A molekuláris konyha meghatározás – mint az a szakácsok körében közismert - egy olyan főzési technikát takar, mellyel a séfek különböző speciális eszközöket és vegyi anyagokat, valamint a technika legújabb vívmányit veszik igénybe – gyakran meglepő, formabontó módon -, hogy megváltoztassák az ételek szerkezetét és ízét.

A New York-i szakács, Daniel Angerer nyolc héttel felesége szülése után megkóstolta anyatejét és úgy érezte: fel kéne azt használnia ételeihez - írja a Bors online.

Hatalmas érdeklődés övezte az ÍzKép Gasztro Fotópályázat első megmérettetését, melynek témája Valentin – nap alkalmából a Szerelem az ételekben volt. Kovács Lázár séf fotópályázatot hirdetett, amely révén ötvözi az ételkészítés nyújtotta örömöket a fotózás szenvedélyével - írja a BTL.hu.

Németországban hiány van vendéglátóipari szakmunkásokból. Ezt jelzi az a tény, hogy a német állami munkaügyi központ munkatársai március 8-17. között több magyar városban felmérik a szakember-kínálatot. Az Info-tour nevű rendezvényre szállodai szakemberek, felszolgálók, szakácsok részvételét várják - írja a Monster.

A mocskos szájú tévészakácsok felkavarták a konyhák eddigi csendes, nyugodt világát – állítja egy brit áruház.A mocskos szájú tévészakácsok felkavarták a konyhák eddigi csendes, nyugodt világát – állítja egy brit áruház.

A szegedi Novotel péntek este először rendezett üzleti partnereinek és az önkormányzat képviselőinek olyan találkozót, amely egyben gasztrokulturális eseménnyé is vált - írja a Délmagyarország.

Belevágott a beruházásba, és két hónap alatt olyan igazi, olaszos vendéglátóhelyet varázsolt, amilyenre mindig is vágyott Gianni Annoni, a kilenc éve üzemelő Pomo d'Oro tulajdonosa.

Vasárnap, 71 éves korában rákban elhuny Rose Gray, London egyik legismertebb éttermének, a River Cafénak a társtulajdonos séfje - adta hírül a BBC híre alapján a diningguide.hu.

Guinness-rekordot jelentő 1075 kilogramm székelykáposzta rotyogott a szolnoki főtéren felállított óriásbográcsban. A Télűző Karnevál egyik leglátványosabb programja során a szakácsok az evezőméretű fakanállal és a mostoha időjárással is megküzdöttek - adta hírül a Szabad Föld.

A METRO biztosítja/biztosította az alapanyagokat három jelentős gasztronómiai megmérettetésre, melyet a napokban Budapesten tartottak a Foodapest kiállítás keretében.

Nemzetközi zsűri előtt nyerte meg a csúcsgasztronómia versenyét a 27 éves Széll Tamás. A budapesti séf akár most megszerezhetné a konyhaművészet legrangosabb elismerését: a Michelin-csillagot - írta a Bors Online.

Február 17-én tartották a Vendég&Hotel, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia és a Baptista Szeretetszolgálat által szervezett "Sztárszakácsok Haitiért" jótékonysági gálavacsorát a Sofitel Chain Bridge éttermében, ahol a Bocuse d'Or Selection Hungary döntőjébe jutott nyolc kiváló, fiatal séf készítette el az eseményen megjelent vendégek öt fogásos menüjét.

A Barcelonától nem messze fekvő három Michelin csillagos étterem séfje, Ferrán Adriá most hétvégén a New York Timesnak adott telefonos interjújában már nemcsak 2 éves szünetről, hanem az El Bulli végleges bezárásáról beszél - adta hírül a Zipp.

A Magyar Bocuse d’Or Akadémia 2010. február 21-22-én tartja a Bocuse d’Or Selection Hungary 2010 döntőjét. A világ jelenlegi legnagyobb presztizsű nemzetközi szakácsversenyének magyar döntőjét a Hungexpo Foodapest és UKBA kiállításának „D” pavilonjában rendezik, ahol a nemzetközi normáknak megfelelő verseny-boxok és 500 férőhelyes lelátó várja a versenyzőket, illetve a nézőket.

A legnevesebb francia szakácsok a gyorséttermi piac meghódítására készülnek. A Michelin-csillagos séfek tervei közt például pizza-házhozszállítás szerepel - írja a Pénzcentrum.

A Zwack és a Metro is felsorakozott a Vendég és Hotel szaklap, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia és a Baptista Szeretetszolgálat jótékonysági gálavacsorája támogatói közé. A vacsorazenét id. Varnus Xavér biztosítja majd.

A vendégek ülnek az étteremben és tudják, hol alszik a szakács. Azt is tudják, hogy néz ki a fürdőszobája, milyen könyvek hevernek az éjjeliszekrényén, és hogy az illemhelyen egy műanyag Madonna villog - írja a Hírextra.

A kutatórium döntése alapján Kovács Mihályné nyíregyházi tanárnő, Gellény József, a siófoki Öreg Halász vendéglő tulajdonosa, Kopcsik Lajos egri mestercukrász és Székhelyi József színművész részesül idén Balázs mester díjban.

A chilei fővárosban rendezett gasztronómiai kongresszussal egy időben megrendezett Global Chefs Challange elnevezésű szakácsverseny győztese az indonéz Wajan Wicaya lett.

— Még most sem lehet tudni, hogy mikor „veheti át nyereményét", mikor főzhet a Michelin-csillagos séf oldalán Thurzó Gabriella, a Mesterszakács című műsor nyertese - írja a Blikk.

A közép-európai daganatos és más krónikus betegséggel élő gyermekek élményterápiás táboroztatásával foglalkozó Bátor Tábor Alapítvány – a hazai civil szféra egyik legsikeresebb szervezete - keres élelmezésvezetői feladatkört is betöltő szakács vállalkozó munkatársat.

Kiemelkedő fejlesztésbe kezdenek a gyöngyösi Károly Róbert Főiskolán, a Turizmus Online értesülései szerint csaknem 670 millió forintos költséggel új tankonyhát és cukrászdát építenek.

Panaszt tesz az Európai Uniónál a Körmend polgármestere, mert nem kapott pénzt a helyi kastély felújítására és konferenciateremmel, illetve termálfürdővel, szállodával való kibővítésére.

New York városában hétfőtől várhatóan hivatalosan arra kérik az éttermeket és élelmiszer termelőket, hogy a sótartalom mérséklésével védjék a polgárokat. A magas sótartalom elleni csata az egész Egyesült Államokban zajlik, bár többnyire a színfalak mögött – tudósította a Gazdasági Rádiót Martin-Kovács Miklós Chicagóból.

Az újesztendő újabb szenzációs hírekkel indul a Bocuse d’Or Selection Hungary szervezői és versenyzői számára. A február 21-22-én, a Hungexpo „Foodapest” kiállításán megrendezésre kerülő verseny döntőjének zsűrijébe elfogadta a meghívást két kiemelkedő szakember, a norvég Charles TJESSEM, valamint az októberben már Budapesten megfordult francia Joseph VIOLA.

A Népszabadság információi szerint a világ egyik legelismertebb étterem minősítő kiadványa, a Michelin Guide szakemberei több fővárosi étteremben is jártak a közelmúltban, és – a hírek szerint – kedvező tapasztalatokkal távoztak.

Az újesztendő új konyhafőnököt köszönt a budapesti Costes konyháján. A portugál Miguel Vieira Rochát az argentin Nicolas Rafael Delgado váltja.

Csúcsgasztronómus érkezett hazánkba, aki nemcsak látogatóban főz nálunk, hanem állandóan az egyik dunántúli kastélyszálló konyhájában sürög-forog – írta a Blikk Sztárvilág.

A legészségtelenebb munkakörök toplistájának élére kerültek a konyhafőnökök a legfrissebb szigetországbeli felmérés szerint.

A zalakarosi háromcsillagos szálloda jövőre már négycsillagos szobákkal is és új szolgáltatásokkal várja a vendégeket.

A 15 éve Magyarországon élő Wang Qiang kínai sztár- és mesterszakács megnyitotta meg újabb kínai étekműhelyét. A létesítmény háromnegyed részben ujgur és negyedrészben hunani/pekingi/szecsuáni stílusú ételekkel várja az érdeklődőket; van minőségi büfé- és magas színvonalú gasztronómiai szekciója is. Az étterem kiemelt érdekességei a tésztafélék sokasága, a kézzel gyúrt rizs, a pekingi kacsa, és a grillezett bárány- és kenyérsaslik.

Négy emeleten hatvan szoba, elegáns pincérek, finomabbnál finomabb ételek, mosolygó portás - egyetlen dolog hiányzik a Közel-Keleten álló hotelből: a vendég, immáron negyvenkét éve - irja a nol.hu.

Megtartotta a 2010. február 21-22-én Budapesten sorra kerülő Bocuse d’Or Selection Hungary döntőjének első technikai megbeszélést a Magyar Bocuse d’Or Akadémia.

A Chicago Tribune nemrégiben csokorba gyűjtötte mindazokat a gasztronómiai trendeket és jelenségeket, amik az utóbbi tíz esztendő legnagyobb balfogásának bizonyultak az amerikai szakemberek szerint.

November 30-án, hétfőn délután 17:00 órától a nézők személyesen is találkozhatnak a Mesterszakács című műsor szereplőivel. Gianni Annoni, Bíró Lajos és a Mesterszakács-jelöltek finom ételekkel várják a vásár látogatóit a Vörösmarty téren.

Bár nem rendelkezik szakácsvégzettséggel, Sam Kass a Fehér Házba is elkísérhette munkaadóját, Barack Obamát. A séf már három éve főz az elnök családjának, természetesen egészséges és bio alapanyagokból készült ételeket - írja a deluxe.hu.

Izgalmas ételek hívták randevúra a sörök különleges aromáit, különleges ízutazáson vehettek részt a szegedi Gőry Pince-Vendéglőbe meghívott vendéglátóipari szakemberek. A Hügli Food Kft. mesterszakácsa, Simon Tamás által összeállított különleges menüsor mellé Csóka Sándor, a Borsodi Sörgyár Zrt. sörszakértője kínált igazán különleges, vagy éppen a mindennapokból már jól ismert sört.

Ötödik alkalommal hirdette meg a zalaegerszegi városi önkormányzat Az év vendéglátóhelye elnevezésű versenyt. A győztesek szerdán vették át jutalmukat az Erdőgyöngye Vendégházban.

Ugyan először felröppent a hír, hogy már a következő ’ igeho’-n (kétévente megrendezésre kerülő nemzetközi vendeglátóipari, gasztronómiai és húsipari szakkiállítás Svájcban), azaz 2011-ben találkoznak a világ topszakacsai Baselben, ám ez a rendkívüli esemény 2013-ra tolódott. Ez az időpont viszont mar nyilvános, azaz biztosan létrejön a találkozó, mondta el lapunknak a szakkiállítás szervezőinek nevében Ursula Escher, a baseli Messe külföldről érkező kiállítóinak szakmai vezetője.

Görögország tavasszal, az Utazás 2009 kiállítás díszvendégeként igyekezett elcsábítani a hazai utazóközönséget, majd egy nagyszabású hajós rendezvényen hívta fel magára a magyar utazásszervezők és média figyelmét.

Az 1964-ben épített, a következő évben átadott, majd éveken át állami kommunikációs létesítményként működő, végül az 1981-es privatizációt követően az új tulajdonos révén átkeresztelt londoni BT Torony (British Telecom Tower, ezt megelőzően Post Office Tower) tetőtéri étterme újra megnyílik.

Úgy látszik, Franciaországban is új marketingeszközöket vetnek be az étkezési kultúra, és az étterembe járás hagyományainak ápolására, fejlesztésére. Három napon keresztül a legnevesebb szakácsok, konyhafőnökök tartanak főzőbemutatókat a párizsi Metro egyik állomásán.

Bár a szkeptikusok nem hittek a sikerben, mégis lesz magyar versenyző a legjelentősebb nemzetközi csúcsgasztronómiai eseményen, a 2010-es Bocuse d’Or Europe-on.

Csaknem másfél száz érdeklődő jelenlétében zajlott lapunk közreműködésével, az Agrármarketing Centrum fő szervezésében a „Kiváló Magyar Élelmiszerek” Horeca fórum, amelynek legfontosabb feladata, hogy a vendéglátó szakma figyelmét felhívja arra a tényre, hogy igenis vannak jó minőségű hazai termékek, nem minden esetben indokolt Ausztriába, vagy Olaszországba utazni alapanyagokért.

„Casting” címmel indított főzős realityt a TV Paprika.

A jövő héten megrendezésre kerülő Hoventa alkalmából a világ élvonalába tartozó francia csúcsséfek érkeznek Magyarországra.